精酿啤酒尝试

天气转暖开始喝啤酒。我一般都是在京东上买德国啤酒,我是个好事之徒,凡事喜欢比较,每次都买不一样的酒,几年下来把京东的德啤喝了一个遍。

去年某一天,我朋友请我喝了一次法国的精酿啤酒,750ml一大瓶,18%的麦芽度8.5%的酒精度,那是我第一次喝精啤,哇!入口那苦得酣畅,香的浓烈!一瓶下来,人晕晕倒,路都走不利索。桌上同时还有嘉士伯,再喝嘉士伯真是觉得寡淡如水,索然无味。真是喝了几十年啤酒,终于知道什么才叫啤酒!

于是回来查资料,知道世界上的啤酒分两个大类,一类是艾尔(Ale),一类是拉格(Lager)。简单理解就是艾尔是古法酿造,精酿啤酒,拉格是工业化大规模酿造。我们日常喝的,青岛、哈啤、百威、世好、喜力、嘉士伯等,都是拉格,拉格自然是德国的最好。

但是,艾尔,或者说精酿啤酒,则是完全不同的啤酒世界!这个世界,最好的酒在比利时,在英国,在美国。精酿啤酒中,督威是国际化做得最好的,去年碰上京东搞活动,我搞了六箱督威当口粮。今年38节,我又在京东上买了一组26种精酿啤酒,接下来的时间,准备以督威为基准,一一做个比较。

先上张全家福。
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狂奔得蜗牛 - 专注交易 守正出奇

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@leavening
麒麟和朝日还行吧,比较清爽,度数稍高。
但是还是不如好的精酿啤酒口感饱满
精酿劲好大,一瓶就晕啦。还有啥酒和一番榨差不多的。比较比较
2023-07-14 10:19 来自山东 引用
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leavening

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@狂奔得蜗牛
一番榨 喝着还不错。不知道这个属于啥啤酒,给评价下
麒麟和朝日还行吧,比较清爽,度数稍高。
但是还是不如好的精酿啤酒口感饱满
2023-07-13 22:48 来自吉林 引用
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狂奔得蜗牛 - 专注交易 守正出奇

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一番榨 喝着还不错。不知道这个属于啥啤酒,给评价下
2023-07-12 11:59 来自山东 引用
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gztom

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青岛原浆怎么样,京东大概40元/L,7天保存期顺丰冷链速递
2022-06-12 22:18 引用
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longlyran - CFA/FRM, Financial/Investment Advisor

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精酿啤酒普通人口味推荐浑浊IPA,淘宝上可以买,如果在大城市,现在生啤店越来越多,现场喝有氛围且口感更好,但一般口味过得去的生啤价格在60块一杯以上了。淘宝上买易拉罐也不错,击倒巨人,神话,深溪这几个品牌,性价比还可以。
2022-05-14 17:36 引用
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UniqueLy

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我选啤酒先看配料表,前三位不是水、麦芽、啤酒花的就可以排除了,配料有大米之类的直接pass
2022-05-09 19:52 引用
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一梦十年14203

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谢谢上面几位老师推荐啊,,非常感谢,,,我来网上挨个找找试试,,争取找个性价比最好滴来过夏,,
2022-05-09 19:02 引用
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阿瞬

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@傻叔远山
选啤酒最简单的方法就是看瓶子颜色,工业水啤用绿瓶、白瓶,好啤酒肯定都用棕瓶。原理:制造玻璃的硅砂中含有大量铁离子和亚铁离子,其中,亚铁离子有很强的着色能力,它不但会导致玻璃熔炉温度分布不均匀,使玻璃起泡,质量不达标,还会导致玻璃白度不够,透光性不强,令厚一点的建筑、家居白玻璃都会隐约泛绿光,最便宜的啤酒瓶玻璃更是以绿油油的形式出现在你眼前。想要降低亚铁离子的含量是很困难的,必须要高价采购稀缺的优...
和以前买车看轮毂一个思路哈。问一句,那用易拉罐的呢?
2022-05-09 18:11 引用
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资水 - 弱弱少年郎,徘徊江边岸,水急人声远,一跃渡资江!

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@傻叔远山
选啤酒最简单的方法就是看瓶子颜色,工业水啤用绿瓶、白瓶,好啤酒肯定都用棕瓶。原理:制造玻璃的硅砂中含有大量铁离子和亚铁离子,其中,亚铁离子有很强的着色能力,它不但会导致玻璃熔炉温度分布不均匀,使玻璃起泡,质量不达标,还会导致玻璃白度不够,透光性不强,令厚一点的建筑、家居白玻璃都会隐约泛绿光,最便宜的啤酒瓶玻璃更是以绿油油的形式出现在你眼前。想要降低亚铁离子的含量是很困难的,必须要高价采购稀缺的优...
你这个选酒标准比较独特,我的标准就是看麦汁浓度,12度是及格,14~15度通常都是好酒。另外就是看成分,有大米的都是劣质啤酒,国产啤酒99%都是有大米。
2022-05-09 17:57 引用
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傻叔远山

赞同来自: starcai benhorse xyzhero freeroad 滨湖203 牛犇犇犇犇犇 RRRr 会学羊叫的狼 dongzhouwang 始终心要 去二不着一 newsu 精神科王主任 luckych 海浪9999 好奇心135 喜欢大海 tbeanirong 传达室李老伯 sunxiao8 shentan000 hantang001 nevermind2019 TuesFool grandriver homanking tigerpc sf88 laplace 闲菜更多 »

选啤酒最简单的方法就是看瓶子颜色,工业水啤用绿瓶、白瓶,好啤酒肯定都用棕瓶。

原理:制造玻璃的硅砂中含有大量铁离子和亚铁离子,其中,亚铁离子有很强的着色能力,它不但会导致玻璃熔炉温度分布不均匀,使玻璃起泡,质量不达标,还会导致玻璃白度不够,透光性不强,令厚一点的建筑、家居白玻璃都会隐约泛绿光,最便宜的啤酒瓶玻璃更是以绿油油的形式出现在你眼前。

想要降低亚铁离子的含量是很困难的,必须要高价采购稀缺的优质石英沙做原料,外带采用生产成本更高,工艺更复杂,技术更先进的制造流程,最后才能做成白度更高,透光性更强的,光伏玻璃之类的玻璃。

啤酒箱上的注意事项会写:存放在阴暗凉爽的地方。原因是夏季太阳直射2/3个小时就会使啤酒花产生化学反应,分解成自带狐臭的化合物,使啤酒变质发臭,但一些酒鬼却还说啤酒味很浓.....而价格最便宜的绿瓶与白瓶的透光性就要远强于棕瓶。

棕色玻璃是最佳包装材料,它能阻止可见光与紫外线穿透瓶体使产品变质,还会吸收保护产品的光线,所以各种医药瓶、保健营养液瓶、农药瓶,以及好一点的食品、饮料瓶等需要保障产品质量的包装瓶,都是棕色玻璃瓶,缺点就是成本更高。
2022-05-09 17:11 引用
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樵林

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还是喜欢百事可乐,可口可乐味道就差那么点意思
2022-05-09 16:39 引用
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修身明德

赞同来自: 李员外

督威口感很不错。
2022-05-09 16:20 引用
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宿不移

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精酿保质期很短,一般一周以内,上海疫情下,几乎只能喝工业啤酒,精酿等送到家,早就馊了。
2022-05-09 15:20 引用
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peterwww

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黑啤咋样啊, 据说那玩意能壮阳:)
2022-05-09 15:11 引用
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mengyao - 持有etf不动 、转债摊大饼

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@pppppp
哥们,笑喷了;
上海疫情更苦币了,精酿简直就是做梦,连大路货青岛都买不到,小店家竟然给我送了光明牌啤酒,nm长这么大第一次见到;
一封锁,正常的品牌都消失,各种临近到期,杂牌的东西倒是随买随到,真不敢想象闭关的生活;
能抢到杂牌也不错了。
2022-05-09 14:57 引用
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阿瞬

赞同来自: gztom 在路上sss shaokai999 nathansz 江左霉郎 llllpp2016 皆可 路人甲pro 六毛 luckych J924557251 hanbing0356 一个人静静 wz88 困了学索隆 seeker24680 pppppp kindos Wanli012 nanfangyinan byff 好奇心135 流沙少帅 资水 闲菜更多 »

这些年应酬多,喝了不少酒,越喝越疑惑,白酒一瓶动辄几千几百,辣乎乎的,究竟好喝在哪,有时一口一大杯,谁喝谁知道,真不如米酒、啤酒甚至是红酒好喝。这个问题疑惑我很久,长期不解,和新股连续涨停阶段,为什么总有人源源不断卖出是一个级别的。
最近一段时间,多少找到了点答案。
一、千百年来人们之所以对酒痴迷不绝,是源于几十上百代人的传承。传说酒是夏朝发现的,上古时代粮食短缺,只有丰收后才有可能酿酒,品尝酒的滋味超越了饱腹感,是更高级的一种幸福。
二、酒本质上是饮料,这种饮料是由水、酒精和一些风味物质(醇类、酯类)组成。对于饮料,易饮度和酒精度成反比,保质期和酒精度成正比。酒精度越低风味越佳,越不容易保存。反之亦然。数千年来人们觉得酒好喝是因为长期饮用的是低度酒。
三、酒的度数是随着技术发展提升的,早期的米酒,酒精度不到1度,后来一直到唐宋时期也不过十度左右,所以才有会须一饮三百杯、武松豪饮十八碗打虎的佳话;直到元代以后发明了蒸馏技术,酒的度数才得到飞跃,也许在这个过程中,人们对酒的依赖会伴随着酒精度的上升而上升,但我们从后来的文学中却很少能体会高度酒带给人们的愉悦感。

是的,和烟草等其他嗜好品一样,酒慢慢从一种爽口的饮料过渡成了一种极致追求下的精神麻醉品。那么,一些白酒如果按这类产品定价,似乎也并不算贵。只是大多数人免不了俗,其实度数低些的酒才称得上甘冽爽口,馥郁醇香,琼浆玉露。
2022-05-09 13:40修改 引用
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资水 - 弱弱少年郎,徘徊江边岸,水急人声远,一跃渡资江!

赞同来自: 沉默的铁道兵 我顶你可转债 yjjkwxf 闻琴

@seeker24680
坐等大佬点评一下乌苏
所有加大米的啤酒,都是尿啤
2022-05-09 12:30 引用
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还没睡醒吧

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@seeker24680
坐等大佬点评一下乌苏
上头
2022-05-09 11:26 引用
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还没睡醒吧

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比利时的几家修道院啤酒,带Trappist标,国内比较容易买到的罗斯福10号、智美蓝帽等
2022-05-09 11:26 引用
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Wanli012

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@一梦十年14203
以前滴看不到了,,各位大佬能不能推荐几个牌子啊。,夏天到了,
我最近比较喜欢乐蔓liefmans的goudenband,但是这种窖藏啤酒都偏酸,头一次喝可能很不习惯,如果想喝着玩liefmans还有加樱桃汁的会更酸
还有就是经常有人推荐的罗斯福rochefort,好多老饕推荐10号但是我觉得10号太冲,6号又太平淡喝习惯就没感觉了,个人更喜欢8号一些
去年还喝过一阵国产的跳东湖ipa,这个也还不错
2022-05-09 11:21 引用
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武汉股神

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看看
2022-05-09 11:07 引用
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niuxing

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拉格也可以有很好喝的。不是所有拉格都是工业啤酒的
2022-05-09 11:07 引用
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pppppp - +---++--+-+++++++++++

赞同来自: davyzhu 六币

@fanoge
喝过精酿才知道啥叫水啤,不过有些精酿也确实喝不惯,好几个朋友强烈推荐的某精酿啤酒我喝了感觉是酱油,喝了有种恶心的感觉。
哥们,笑喷了;
上海疫情更苦币了,精酿简直就是做梦,连大路货青岛都买不到,小店家竟然给我送了光明牌啤酒,nm长这么大第一次见到;

一封锁,正常的品牌都消失,各种临近到期,杂牌的东西倒是随买随到,真不敢想象闭关的生活;
2022-05-09 11:07 引用
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Aalen

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@一梦十年14203 先试试青岛的IPA 然后把修道院啤酒尝个遍。

关于修道院啤酒:https://www.bilibili.com/video/BV1Yh411J7Td?spm_id_from=333.337.search-card.all.click
2022-05-09 10:48 引用
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seeker24680

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坐等大佬点评一下乌苏
2022-05-09 10:42 引用
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一梦十年14203

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以前滴看不到了,,各位大佬能不能推荐几个牌子啊。,夏天到了,
2022-05-09 10:34 引用
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terryhuxm

赞同来自: XXWWJJ

我最近喝了一款西班牙的 Kerr感觉非常好!

另外,我觉得啤酒一定要冰的才好喝
2022-05-09 10:33 引用
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fanoge

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喝过精酿才知道啥叫水啤,不过有些精酿也确实喝不惯,好几个朋友强烈推荐的某精酿啤酒我喝了感觉是酱油,喝了有种恶心的感觉。
2022-05-09 10:11 引用
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楼兰资本

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没看到图啊
2022-05-09 09:36 引用
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appleround

赞同来自: deerman

区别有点,但不大,大部分都是忽悠
2022-05-09 09:17 引用
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老衲法号一把梭

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有的拉格感觉也可以的,比如青岛啤酒的奥古特,进口的麒麟一番榨之类的。
2022-05-09 08:59 引用
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小镇

赞同来自: ryanxzqn

麒麟败道之后,原来觉得不能喝的玉米淀粉朝日也觉得好喝了,看来还是酒精度更重要

我发现我对啤酒的品味变化很快,来来回回的循环往复,大概和自身的身体状况有关。

最近又开始喝青岛百威了,买了奥古特,又觉得比11度的青岛没什么区别,可能是喝朝日辛口比较的结果。

买了大瓶的乌克兰啤酒,发货很慢,还在路上。
2022-05-09 08:42 引用
1

sixgod001

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啤儿茶爽?
2022-05-09 08:01 引用
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一梦十年14203

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看不到啦,???
2022-05-08 10:33 引用
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嘻嘻哈哈笑

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@资水
戒酒好久,夏天快到了,酒瘾上来,心里痒得不行,忽然灵机一动,有无醇啤酒呀!无醇啤酒据说是把啤酒升温,让酒精蒸发,当然一般还有一点点酒精残留,<0.5%。去京东淘到俄罗斯的“波罗的海”牌无醇啤酒:https://item.jd.com/70422020891.html口感和正常啤酒一毛一样,麦汁12度,麦香浓郁,有股淡淡的蜂蜜甜香,很赞!
和格瓦斯不一样?
2022-05-08 07:37 引用
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sfx520

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托???
2022-05-07 21:46 引用
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sssenenaaa

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买了瓶桂花精酿,还可以,但还是觉得略有点苦,不太喜欢带苦味的。
2021-05-02 23:02 引用
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longlyran - CFA/FRM, Financial/Investment Advisor

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2021-05-01 22:38 引用
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资水 - 弱弱少年郎,徘徊江边岸,水急人声远,一跃渡资江!

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戒酒好久,夏天快到了,酒瘾上来,心里痒得不行,忽然灵机一动,有无醇啤酒呀!
无醇啤酒据说是把啤酒升温,让酒精蒸发,当然一般还有一点点酒精残留,<0.5%。
去京东淘到俄罗斯的“波罗的海”牌无醇啤酒:https://item.jd.com/70422020891.html
口感和正常啤酒一毛一样,麦汁12度,麦香浓郁,有股淡淡的蜂蜜甜香,很赞!
2021-05-01 19:51修改 引用

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资水

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