想在五线城市开小吃培训机构需要注意些什么？

因有娃了，不想家人分居奔波到外地打工，无奈之前只是在广州工厂上班，在家这样的小城市不好找合适的工作，也在网上找了一家学烤鸭的学习，在本县开了两个月生意不好，现在想模仿之前学习那家做本地小吃培训机构，食谱配方可以解决，但不知推广和执照程序这些具体怎样操作，垦请有相关经验的人士指点。