食品安全问题

最近大家都很重视食品安全问题,相关的企业比如海天估计也会受影响。
集思录的巨佬大佬或者新手小白,一般都比较严谨认真仔细,生活中有哪些经验和做法?可以分享下。

先来两个:

1、最近才发现苯甲酸钠不只食品中有,洗发水也有。以前忽略了。

2、外卖和外面的餐馆,一分钱都挣不到我的了。。。
发表时间 2022-10-07 15:25     来自山东

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风云紫轩

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虽然我并不认为海天配得上这个市值,但我依然被反智人士逗乐了,人真是只相信自己相信的啊,干脆回几千年前吃草得了。
2022-10-15 10:08 来自上海 引用
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数据矿工

赞同来自: 包包肚

@GODSAVEME
你先要明白每日允许摄入量是什么意思,每日允许摄入量=对身体有害量÷(100~500)
百度百科上有ADI解释:
ADI:英文全称(allowable daily intake)每日容许摄入量。指人或动物每日摄入某种化学物质(食品添加剂、农药等),对健康无任何已知不良效应的剂量。以相当于人或动物千克体重的毫克数表示,单位一般是mg/kg体重。在此剂量下,终身摄入该化学物质不会对其健康造成任何可测量出的危害。

ADI=MNL×1/100(mg/kg),

MNL(最大无作用量),一般通过动物实验获取。人体和实验动物有差异,一个是一次实验和日常长期摄入差异,不能拿MNL做为人类食品的安全标准。

ADI就是专业机构综合考虑各种因素后给出的建议值,我们没必要在重新给出解释。

这篇文章中有相关参考
https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%80%A7%E8%AF%84%E4%BB%B7/9564695?fr=aladdin
2022-10-11 08:29修改 来自上海 引用
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GODSAVEME

赞同来自: 包包肚

@数据矿工
无论网络暴力或者给人扣帽子都应该反对有证据说证据,有逻辑说逻辑,这里也很少有人网络暴力吧。我也查过一些信息,苯甲酸钠的每日容许摄入量ADI是0~5毫克/千克,大约一个人半瓶海天生抽中的含量,不知道你有没有关注过ADI这个数据?考虑到防腐剂使用非常广泛,这个安全门限并不高。
你先要明白每日允许摄入量是什么意思,每日允许摄入量=对身体有害量÷(100~500)
2022-10-11 07:47 来自湖南 引用
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数据矿工

赞同来自: 包包肚

@zaqscxzse
你看那些网络暴力的人讲逻辑吗?
都是乌合之众,全靠情绪行事,但凡看到信息查查数据,自己思考一下,就能看出来有些人是在带节奏
无论网络暴力或者给人扣帽子都应该反对有证据说证据,有逻辑说逻辑,这里也很少有人网络暴力吧。

我也查过一些信息,苯甲酸钠的每日容许摄入量ADI是0~5毫克/千克,大约一个人半瓶海天生抽中的含量,不知道你有没有关注过ADI这个数据?考虑到防腐剂使用非常广泛,这个安全门限并不高。
2022-10-10 23:40修改 来自上海 引用
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数据矿工

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@信正策
我不懂这些化学,但按个人的理解,加那点添加剂改变不了多少可口可乐的ph值吧。同时,既然你说口感问题,那允不允许海天加这个也是为了口感,不是为了你说的那一分钱。同时,既然一分钱不重要,建议全国人民一人给我一分钱,这是我小时候的梦想
1、不是改变添加剂改变可乐的PH值,而是两种添加剂在什么样的PH值环境下有比较好的防腐效果;
2、我从头到尾没提过“口感”问题;
3、“建议全国人民一人给我一分钱”这句话缺少前因后果,不过既然说到这里,我给你举个例子,如果你有一种超能力,能够提高某种食品的安全性,肯定会有无数人愿意掏钱给你,让你帮忙提高他们食品的安全性。相反,如果你用这种超能力把你们小区里每户人家十种的食品的安全性稍微降低了一点,然后月底去把每户人家省下的几毛钱交给他们,告诉他们是稍微降低了他们食品的安全性省下来的,会很多人想胖揍你一顿(开个玩笑)。
2022-10-10 22:38 来自上海 引用
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zaqscxzse - 80后全职奶爸

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@数据矿工
只要举证确实事实,推理符合逻辑,就事论事,有什么不可以说的呢,怕什么呢?
如果举证有问题,推理不符合逻辑,可以说具体问题,
用不着给别人扣一个“有些正义人士”的帽子吧!
你看那些网络暴力的人讲逻辑吗?

都是乌合之众,全靠情绪行事,但凡看到信息查查数据,自己思考一下,就能看出来有些人是在带节奏
2022-10-10 17:20 来自北京 引用
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基因组

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@虎啸今生
前些年,曾经炒作可口可乐含苯甲酸钠因此致癌,还有消费者去法院告,最后不了了之网上还能找到当时的辟谣新闻,提到可乐含苯甲酸钠的标准是每千毫升 0.2 克,成年人就算每天喝三瓶可乐,长年累月天天喝也不会致癌,何况这样喝可乐,糖分对人的危害远远大于苯甲酸钠酱油的标准是每千毫升含苯甲酸钠 1 克,比例固然是可乐的 5 倍,但摄入量能有多少?有谁每天喝一瓶酱油?为什么放过可口可乐却盯着海天不放,我想不明白...
海天的估值太高。这样的新闻影响大家情绪,情绪影响估值,大跌没毛病
2022-10-10 17:20 来自福建 引用
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zaqscxzse - 80后全职奶爸

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@面包
本来问题不大。但是海天说要去告那个最早批评它的自媒体,就惹了众怒了。
中国人本来已经很不信任中国的商家了,现在商家还要掐灭中国人的"非正统"信息渠道,怎么可能放过它。
对比一下鸿茅药酒,海天一没跨省抓人,二没夸大宣传,去告那个自媒体也是合法操作

每个公司每个人都可以去法院维护自己的合法权益,做错了事才怕别人告你,要是你做的事全都合法合规,不用怕别人告

"非正统"渠道可以随意诬陷,然后还要求被诬陷的公司必须宽宏大量,以德服人,凭什么呀?
2022-10-10 17:22修改 来自北京 引用
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信正策

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@数据矿工
山梨酸钾最适合的PH值在5~6,苯甲酸纳最适合的PH值在2.5~4, 碳酸饮料的PH值比较低,不太适合山梨酸钾,比如可口可乐的PH值大约在3.5左右。而生抽的pH数值大约4.5~4.8,介于山梨酸钾和苯甲酸纳的最合适范围之间。
我不懂这些化学,但按个人的理解,加那点添加剂改变不了多少可口可乐的ph值吧。同时,既然你说口感问题,那允不允许海天加这个也是为了口感,不是为了你说的那一分钱。同时,既然一分钱不重要,建议全国人民一人给我一分钱,这是我小时候的梦想
2022-10-10 16:41 来自广东 引用
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信正策

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1,海天双标
答:海天也有0添加的
2,海天添加太多添加剂
答:按照法律法规合法添加
3,法律标准太低,企业参与定的标准
答:全世界基本都是有大企业参与制定行业标准的(要不然请你去参与制定?)
4,添加剂太多对人不好(何为太多?),为什么不用白砂糖而用氯蔗糖,就是为了省钱,有什么良心
答:……(是的,为了节省成本)

请问这些人到底在攻击什么?回答不过来了

在集思录问这问题,合着你以为你投资的公司靠做慈善赚钱给你分红?不是合法合法合规赚钱给你分红?
有800万的汽车也有8万的汽车,你怎么不买800万的?你良心过得去?
2022-10-10 16:25 来自广东 引用
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本笨

赞同来自: 水水滴

@面包
本来问题不大。但是海天说要去告那个最早批评它的自媒体,就惹了众怒了。
中国人本来已经很不信任中国的商家了,现在商家还要掐灭中国人的"非正统"信息渠道,怎么可能放过它。
这个过程没有造谣没有传谣吗? 既然名誉受损,那走法律途径是最公平的做法吧
都这么乱搞,把法律法规当摆设啊
2022-10-10 16:19 来自上海 引用
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本笨

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@量化投资先锋
以前酱油只要一开瓶盖,非常容易长毛变质,滋生细菌,你又该如何处理?

丢了可惜,天天吃进肚子里,出现问题会更多。
按现在的搞法出现这种情况肯定赖厂家啊。。。证据确凿
所以所有的酱油厂家只有一条路可以走,关门倒闭。
2022-10-10 16:14 来自上海 引用
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张电电

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常见食品添加剂的毒性或者说致病性,在乙醇面前都是渣渣。
但不妨碍大家一边怒目吐出2毫克苯甲酸钠,一边欣然摄入20毫升乙醇。
2022-10-10 16:05 来自辽宁 引用
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慢慢变富就好

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看到抖音上的反智评论,的确气人啊
2022-10-10 14:21 来自山东 引用
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数据矿工

赞同来自: npuguy

@量化投资先锋
@数据矿工三氯蔗糖和蔗糖有以下三方面区别,长期食用对身体没有影响。1、甜度。三氯蔗糖在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前世界上公认的强力甜味剂。2、热量。三氯蔗糖热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用。蔗糖有高热量,1g蔗糖可以产生17KJ的...
糖安全摄入量是苯甲酸钠的一百倍,都没为苯甲酸钠安全问题考虑,用三氯蔗糖肯定不是为消费者的安全问题考虑,能想到的还是节省本。
2022-10-10 14:18修改 来自上海 引用
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数据矿工

赞同来自: 量化投资先锋

只要举证确实事实,推理符合逻辑,就事论事,有什么不可以说的呢,怕什么呢?
如果举证有问题,推理不符合逻辑,可以说具体问题,
用不着给别人扣一个“有些正义人士”的帽子吧!
2022-10-10 14:19修改 来自上海 引用
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量化投资先锋

赞同来自: hjndhr

@数据矿工

三氯蔗糖和蔗糖有以下三方面区别,长期食用对身体没有影响。

1、甜度。

三氯蔗糖在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前世界上公认的强力甜味剂。

2、热量。

三氯蔗糖热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用。蔗糖有高热量,1g蔗糖可以产生17KJ的热量,摄取过量容易引起肥胖。

3、价格。

三氯蔗糖价廉物美,售价只相当于等甜度下蔗糖的1/3—1/2左右,并且通过适当的复配,还能增加甜度,从而进一步为用户节省使用费用。
2022-10-10 14:02 来自陕西 引用
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量化投资先锋

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@数据矿工
山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。
2022-10-10 13:55 来自陕西 引用
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量化投资先锋

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过多使用防腐剂肯定有害。

如果过期的酱油时间比较长,或者存放方式不恰当,酱油在过期后会滋生细菌、真菌等致病菌。而致病菌会破坏酱油中的营养物质,导致部分营养物质丢失,同时细菌和真菌等致病菌也会进入胃肠道内,刺激胃肠道黏膜诱发胃肠道炎症,容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。此外,酱油过期后可能也会生成亚硝酸盐,若人群长时间吃了带有亚硝酸盐的酱油后,会增加癌症的发生几率,进而对人体有害。

防腐剂的目的减弱食品发生变质,延长保质期。

如果变质食品危害要远远高于防腐剂的危害,你是选择变质食品还是防腐剂?

盐摄入量是有规定,要是防腐剂摄入量过量的化,盐摄入量也肯定会过量,盐造成危害要远远超过防腐剂的危害。
2022-10-10 13:51 来自陕西 引用
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数据矿工

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@量化投资先锋
@数据矿工
山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270℃。
由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸钾替代苯甲酸钠。
打开后调味品,调味品所处环境并不在密闭环境,特别容易发生变质。
饮料可以在很短时间喝完,用山梨酸钾没...
另外,海天还用三氯蔗糖替代白砂糖,除了降成本,不知道还有什么理由。
2022-10-10 13:08 来自上海 引用
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面包

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@虎啸今生
前些年,曾经炒作可口可乐含苯甲酸钠因此致癌,还有消费者去法院告,最后不了了之网上还能找到当时的辟谣新闻,提到可乐含苯甲酸钠的标准是每千毫升 0.2 克,成年人就算每天喝三瓶可乐,长年累月天天喝也不会致癌,何况这样喝可乐,糖分对人的危害远远大于苯甲酸钠酱油的标准是每千毫升含苯甲酸钠 1 克,比例固然是可乐的 5 倍,但摄入量能有多少?有谁每天喝一瓶酱油?为什么放过可口可乐却盯着海天不放,我想不明白...
本来问题不大。但是海天说要去告那个最早批评它的自媒体,就惹了众怒了。
中国人本来已经很不信任中国的商家了,现在商家还要掐灭中国人的"非正统"信息渠道,怎么可能放过它。
2022-10-10 13:03 来自上海 引用
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数据矿工

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@量化投资先锋
@数据矿工
山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270℃。
由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸钾替代苯甲酸钠。
打开后调味品,调味品所处环境并不在密闭环境,特别容易发生变质。
饮料可以在很短时间喝完,用山梨酸钾没...
山梨酸钾也没那么容易失效,李锦记用的就是山梨酸钾,我家一直用李锦记生抽很多年了,没见过什么时候坏过。
2022-10-10 12:51修改 来自上海 引用
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量化投资先锋

赞同来自: 浩瀚红鹰

以前酱油只要一开瓶盖,非常容易长毛变质,滋生细菌,你又该如何处理?

丢了可惜,天天吃进肚子里,出现问题会更多。
2022-10-10 11:48 来自陕西 引用
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虎啸今生

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前些年,曾经炒作可口可乐含苯甲酸钠因此致癌,还有消费者去法院告,最后不了了之

网上还能找到当时的辟谣新闻,提到可乐含苯甲酸钠的标准是每千毫升 0.2 克,成年人就算每天喝三瓶可乐,长年累月天天喝也不会致癌,何况这样喝可乐,糖分对人的危害远远大于苯甲酸钠

酱油的标准是每千毫升含苯甲酸钠 1 克,比例固然是可乐的 5 倍,但摄入量能有多少?有谁每天喝一瓶酱油?为什么放过可口可乐却盯着海天不放,我想不明白

我既没投资可乐也没投资海天,只是觉得这些正义人士的逻辑很奇怪
2022-10-10 11:50修改 来自广东 引用
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yongwc - 跌了买,涨了卖

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防腐剂能杀微生物,天天吃进肚子里,对肠道里面的微生物能没有危害?
2022-10-10 10:01 来自广东 引用
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量化投资先锋

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@数据矿工

山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270℃。

由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸钾替代苯甲酸钠。

打开后调味品,调味品所处环境并不在密闭环境,特别容易发生变质。

饮料可以在很短时间喝完,用山梨酸钾没有问题。

调味品无法在短时间内用完,会长期暴露在空气中,山梨酸钾防腐效果会下降。

要解决问题需要采取小包封装,但成本会大大上升,消费者未必能接受。
2022-10-10 08:09 来自陕西 引用
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数据矿工

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@GODSAVEME
你是故意的吧?山梨酸钾适合的pH值是5~6以下,酸度越高越好,你把以下两个字删掉,意思就完全不同了。
我从事的工作跟食品添加剂没有任何关系,搞错了是有可能的。如果如你说的,山梨酸钾适合的pH值是5~6以下,那么海天为了省1分钱,放着各方面都毒性低,工作酸碱度合适的山梨酸钾不用,而选择毒性比较强,且生抽的PH值也不适合的苯甲酸钠,也太没底线了。
2022-10-09 21:36修改 来自上海 引用
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GODSAVEME

赞同来自: 包包肚

@数据矿工
山梨酸钾最适合的PH值在5~6,苯甲酸纳最适合的PH值在2.5~4, 碳酸饮料的PH值比较低,不太适合山梨酸钾,比如可口可乐的PH值大约在3.5左右。而生抽的pH数值大约4.5~4.8,介于山梨酸钾和苯甲酸纳的最合适范围之间。
你是故意的吧?山梨酸钾适合的pH值是5~6以下,酸度越高越好,你把以下两个字删掉,意思就完全不同了。
2022-10-09 20:12 来自湖南 引用
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数据矿工

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@GODSAVEME
可口可乐算顶级公司吧,为什么他不用山梨酸钾而用苯甲酸纳?
山梨酸钾最适合的PH值在5~6,苯甲酸纳最适合的PH值在2.5~4, 碳酸饮料的PH值比较低,不太适合山梨酸钾,比如可口可乐的PH值大约在3.5左右。而生抽的pH数值大约4.5~4.8,介于山梨酸钾和苯甲酸纳的最合适范围之间。
2022-10-09 17:38修改 来自上海 引用
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GODSAVEME

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@数据矿工
家里用的老抽、生抽都是李锦记的,刚看了一下,李锦记用的是山梨酸钾,没用苯甲酸钠。山梨酸钾和苯甲酸钠两者都是防腐剂,网上查了一下优缺点,山梨酸钾毒性更低,苯甲酸钠更便宜。做为调味品行业的顶级公司,这点成本都省(每500毫升1、2分钱),不知道还会为了省成本在其他地方做什么!
可口可乐算顶级公司吧,为什么他不用山梨酸钾而用苯甲酸纳?
2022-10-09 16:01 来自湖南 引用
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数据矿工

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家里用的老抽、生抽都是李锦记的,刚看了一下,李锦记用的是山梨酸钾,没用苯甲酸钠。山梨酸钾和苯甲酸钠两者都是防腐剂,网上查了一下优缺点,山梨酸钾毒性更低,苯甲酸钠更便宜。
做为调味品行业的顶级公司,这点成本都省(每500毫升1、2分钱),不知道还会为了省成本在其他地方做什么!
2022-10-09 14:35修改 来自上海 引用
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GODSAVEME

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@评级上调
拿猪肉跟苯甲酸钠做例比,你也是个人才。
近日,隶属于世界卫生组织(WHO)的国际癌症研究机构(IARC)正式发布消息称,包括猪肉在内的红肉被列为2A类致癌物,而加工红肉制品更位列最高等级的1类致癌物。
2022-10-09 13:15 来自湖南 引用
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评级上调

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@浩瀚红鹰
每个国家的标准都不一样,卖给阿拉伯国家的食品不含猪肉,那是不是中国卖猪肉的商家都是无良商家?
拿猪肉跟苯甲酸钠做例比,你也是个人才。
2022-10-09 05:08 来自山西 引用
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包包肚

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@国投电力
有的人说抛开计量说事就是耍流氓。我以前在面粉厂上班,以前增白剂添加也是合法的,但是90%的厂子添加增白剂的机器都不能准确添加,90%的面粉都是增白剂超标。厂子也是苦不堪言,也不想加,但你不加,你的面不白,就卖不出去。后来国标改了,不准加增白剂了,现在大家都不加了。
您说面粉增白剂的是过氧化苯甲酰吧,2011年5月1日不让添加了,2个月过渡期。
2022-10-09 00:18 来自福建 引用
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包包肚

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@国投电力
食品安全标准应该由老百姓说了算,而不是由无良大企业说了算。应该彻底改变现行食品标准制定规则。
企业应该是参与了产品标准《GB 18186 酿造酱油》的制定,《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》不是企业参与的,是国家卫生部分制定的。
2022-10-09 00:13 来自福建 引用
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racine

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@风声鹤唳
有些大佬太天真了,以为弄几哈股票赚到钱就觉得啥都行了,我搞养殖的以前一直赔钱总比别人长得慢,直到接触了唐县一些人上有政策下就有对策
逆淘汰,破局关键是站在健康的立场公平公正,但这块缺失
2022-10-08 21:14 来自山东 引用
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racine

赞同来自: 包包肚

@SHIGANWAN
没有食品添加剂就没有市面上各种各样的美味,如果仅仅依赖原有食材的很难满足现代食品工业的发展。抛开食品添加剂限制、量计、毒性及人体的新陈代谢是不对的,是贩卖焦虑!对于曾经在某排名数一数二的国内食品专业毕业的我,我觉得辛吉飞那些视频就是为了引流量贩卖焦虑。大家要是真正从事食品行业就知道这个行业现今管控的相当严,食品安全已经写入刑法,食品行业门槛不比医药行业低!
出发点是立足现代食品工业要发展,但现在网络口诛笔伐,出发点是自己健康,并不关心现代食品工业。
2022-10-08 19:59 来自山东 引用
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zjl307

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以前有个小兄弟问我:周边哪家快餐店是用地沟油的?好拉黑不去。

我当时就愣了一下,直接反应是:还有哪家餐饮店不用地沟油?

日复一日、年复一年的,看着那些亮晶晶的白桶油进去店里,只进不出,我的心好平静。

大头娃娃的时候,蒙牛牛根生在央视上痛骂:怎么加那么多! 我就知道五十步和一百步是什么意思了。

以此类推,其实,所有一切的真相,大家心知肚明。

以此类推,其实,我们大集思录,为什么很多精英都只买转债而不碰大a,也是看清了真相而已。
2022-10-08 19:22 来自广东 引用
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zoetina52

赞同来自: 包包肚

抛开价格谈品质就是耍流氓
2022-10-08 17:49 来自江苏 引用
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风声鹤唳

赞同来自: 门中木 慢慢变富就好 racine

有些大佬太天真了,以为弄几哈股票赚到钱就觉得啥都行了,我搞养殖的以前一直赔钱总比别人长得慢,直到接触了唐县一些人上有政策下就有对策
2022-10-08 16:13 来自四川 引用
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glasses

赞同来自: skyblue777

自来水加氯杀菌灭活,让水质更好更健康。我们不会拒绝加氯,加的量合适就行。
但如果非要拿一份含氯另一份不含氯的净水让我挑,哪怕含量再低,价钱一样的话肯定优选不含。但价格肯定不一样。
如果你经济条件许可、又不愿忍受一一丁点的委屈,天天另买用纯净水煮饭烧水甚至洗漱也可以。
2022-10-08 14:20 来自福建 引用
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本笨

赞同来自: 包包肚 ryanxzqn

@国产零零柒
重点是出口到国外,和国内的标准不一样。
为什么标准要一样?不一样很正常。
发达国家的标准为什么要和一个发展中国家的国标一样?简直莫名其妙。
2022-10-08 12:48 来自上海 引用
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浩瀚红鹰

赞同来自: ryanxzqn

@国产零零柒
重点是出口到国外,和国内的标准不一样。
每个国家的标准都不一样,卖给阿拉伯国家的食品不含猪肉,那是不是中国卖猪肉的商家都是无良商家?
2022-10-08 12:31 来自广东 引用
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zaqscxzse - 80后全职奶爸

赞同来自: 传达室李老伯

@国产零零柒
重点是出口到国外,和国内的标准不一样。
这是废话,两国标准不一样,在一国合规的商品到另一国可能就不合规

出口什么样的产品要看进口的国家要求什么,不是海天不卖,是日本不进口,海天能强行卖给他吗?

要是日本允许进口有添加剂的酱油,海天说我为了日本吃的健康就不卖给你,就把这些有添加剂的卖给中国人吃,那你喷海天还差不多
2022-10-08 12:24修改 来自北京 引用
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数据矿工

赞同来自: 包包肚 Ujg68gy 邻居家的龙猫

能写在标签上的都不是什么大问题,问题比较严重的是那些不受控的生产过程中的滥用,熟食店里的添加剂滥用,养殖场里的抗生素、生长激素滥用,蔬果农场里的农药滥用等。
2022-10-08 11:50修改 来自上海 引用
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GODSAVEME

赞同来自: 包包肚 邻居家的龙猫

另外,说一个案例,某个国家去年颂布法令,为保障食品安全,全国禁止使用农药和化肥,结果今年发生饥荒,国家宣布破产。
2022-10-08 11:37 来自湖南 引用
1

GODSAVEME

赞同来自: 邻居家的龙猫

@国产零零柒
重点是出口到国外,和国内的标准不一样。
每个国家的标准都不一样,有什么奇怪?有些国家要求食品不能含猪油,难道我们也不能含?你的意思是不是要剥夺我吃食品添加剂的权利?
2022-10-08 11:21 来自湖南 引用
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国产零零柒

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@zaqscxzse
每天吃的食物里都是细菌,从没听说有人要生活在无菌室里,身体可以应付适量的细菌和添加剂互联网舆论表现的是最朴素的观点,固执且无脑,他们只关注酱油里有没有添加剂,却没人关注原料只有用纯天然无添加剂的大豆才能酿造出纯天然的酱油,工业社会添加剂无处不在,大豆在田里的时候都施加了各种农药化肥生长激素,还在乎酱油里再添加点吗?
重点是出口到国外,和国内的标准不一样。
2022-10-08 10:14 来自广西 引用
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量化投资先锋

赞同来自: 包包肚 邻居家的龙猫 长沙君

腌咸菜没有加任何添加剂。

也会产生亚硝酸盐起到防止腐烂的作用。

高峰期在4-8天左右。

即使不加添加剂,食品中也可能会有有害物质。

比如油条使用蓬松剂替代明矾,反而可以降低有害物质。
2022-10-08 10:11 来自陕西 引用
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ylshxajh

赞同来自: 雪股 大盗 skylark2020 jacktree allenluofeng 包包肚 bingo1999 zoetina52 wjx147258 本笨 风清扬9527 闲情时人 ryanxzqn skyblue777 酱油面 人来人往777 邻居家的龙猫 廿年奔波更多 »

这么多食品都有添加剂,为什么光喷酱油?

这么多酱油都有添加剂,为什么光喷海天?

这里面要是没人引导,我真不信

海天说要维权,我支持

要是以后谁都能用莫须有的罪名给企业定罪,那还不乱套了
2022-10-08 10:02修改 来自北京 引用
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azzipi

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@李季峰
生命健康这么大的事情一定不能算了,建议收集好食用添加剂对你和家人造成的损害的证据。

福建人大成员,人大代表代表人民,二十大即将召开,一定要反应食品安全大问题。
http://www.npc.gov.cn/zgrdw/npc/xinwen/dfrd/fujian/fj_xjrm.htm

最高人民法院
http://courtapp.chinacourt.org/index.html
吃的是哪个厂出问题的,可话向当地人民法院提起诉讼。如果符合国家标准出的问题,可向中级法院起诉标准制定单位和管辖部门。
2022-10-08 09:34 来自山东 引用
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弋柯赛汀

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@a8624563
有的食品添加剂可以达成食品的美味,国家也批准使用,为了满足口福,我在一定程度上可以接受。比如饼干、饼、蛋糕里面的一些东西。因为缺少这些添加剂,就不好吃。
但如果仅仅是延长保质期,这就是厂家单方面得利,作为消费者没得到好处,这样的食品我会拉黑。实际上,海天的酱油我一次都没买过。我长年买的是当地一家老字号的原生酱油(也算零添加吧)。
除了食品添加剂,我还特别在意的就是含盐量,虽然盐不属于食品添加剂的范...
有些添加剂是去除杂菌的,零添加也不一定好
2022-10-08 09:33 来自广东 引用
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欢乐马儿跑

赞同来自: 数据矿工

@西什库
哪怕限定10拆成3种5还是不会超量,因为限定的标准极低,要想达到致癌标准,要每天喝100公斤以上海天酱油才行夏天街边的烧烤摊人满为患,这种标准化生产的产品比街边的烧烤摊不知道安全多少倍,多看看数据,不要凭自己想象,网上舆论这么火爆就是一群没有科学常识的人在无限发挥想象力中国一样卖0添加的酱油,谁愿意买0添加的可以去买,干嘛不让生产有添加剂的酱油?去问问穷人是愿意吃便宜的有添加剂的“有害”酱油,还...
问题是:海天的产品因此而售价便宜了吗?
2022-10-08 09:22 来自广东 引用
1

yucca1975

赞同来自: ma132gc

想起了白酒的塑化剂事件,历史何其类似。
2022-10-08 08:33 来自上海 引用
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ge75

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好几年前我看见单位饭堂的豆腐乳居然可以长蛆虫,白白的爬来爬去的蛆虫,这么高浓度的盐份也可以长驱虫
2022-10-08 08:33 来自广西 引用
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李季峰

赞同来自: 路斯基

海天股东开始来洗白,想起伊利,喝它一口奶,抓遍天下人,希望节后跌爆这群股东,来点带血的筹码
2022-10-08 08:15 来自福建 引用
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fiddle

赞同来自: gu4823

@漫步武者
少吃外卖、半成品,不吃成品、预制菜。尤其是成品的熟食,坚决不能吃。中国的食品药品安全问题,跟不上老百姓追求美好幸福生活的脚步了
提供一个思路
不吃
2022-10-08 08:13 来自上海 引用
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izmh

赞同来自: 风清扬9527 常青老张 路斯基 sf88

小时候同学发现外边早餐店的酱油里长虫了,吓了我好久,吃饭都提心吊胆。
后来酱油都加防腐剂了,才慢慢放下心来。实话实说,不加防腐剂的酱油我不大敢吃!

每个人的诉求不同,你提倡的别人未必喜欢。
2022-10-08 07:43 来自广东 引用
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我要开宝箱cc

赞同来自: myrazcs

@李季峰
问题是你吃的每一种东西都有添加剂的时候,一定就是要死人的
人活着也是一定会死的,我是穷13真心不在意啥食品添加剂啥的,我更担心后边的酱油醋米面油啥的我是不是还买的起?
2022-10-08 03:26 来自河北 引用
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西什库

赞同来自: 风云紫轩 原花青素 racine skyblue777 RDELTA Ujg68gy 路斯基 超级怂人全靠蒙 九头 wjx147258 包包肚 神秘加冰 慢慢变富就好 好奇心135 chenuny更多 »

@李季峰
问题是你吃的每一种东西都有添加剂的时候,一定就是要死人的
@racine
国标限定10,我拆成3种5,都不超量 。有些企业很6,还是要慎重。
哪怕限定10拆成3种5还是不会超量,因为限定的标准极低,要想达到致癌标准,要每天喝100公斤以上海天酱油才行

夏天街边的烧烤摊人满为患,这种标准化生产的产品比街边的烧烤摊不知道安全多少倍,多看看数据,不要凭自己想象,网上舆论这么火爆就是一群没有科学常识的人在无限发挥想象力

中国一样卖0添加的酱油,谁愿意买0添加的可以去买,干嘛不让生产有添加剂的酱油?

去问问穷人是愿意吃便宜的有添加剂的“有害”酱油,还是愿意吃贵的0添加的“健康”酱油,这些人只把眼球盯在添加剂上,却不看看价格的差别,为什么大家在超市里都买普通蔬菜,买绿色无公害有机蔬菜的人很少?是因为大家不喜欢有机蔬菜吗?

假如这些人网暴酱油成功了,有添加剂的便宜酱油下架了,是不是还要继续网暴有添加剂的醋,油或者其他食品?

这次酱油事件就和狗坐轿事件一样,看似善良,其实是剥夺穷人的活路,网暴狗坐轿是剥夺轿夫工作的权利,网暴添加剂酱油是剥夺穷人便宜吃合格酱油的权力

通往地狱的道路往往是善意铺成的
2022-10-08 01:20修改 来自北京 引用
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漫步武者

赞同来自: xiaowa 数据矿工

少吃外卖、半成品,不吃成品、预制菜。尤其是成品的熟食,坚决不能吃。中国的食品药品安全问题,跟不上老百姓追求美好幸福生活的脚步了
2022-10-08 00:24 来自江苏 引用
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包包肚

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@SHIGANWAN
没有食品添加剂就没有市面上各种各样的美味,如果仅仅依赖原有食材的很难满足现代食品工业的发展。抛开食品添加剂限制、量计、毒性及人体的新陈代谢是不对的,是贩卖焦虑!对于曾经在某排名数一数二的国内食品专业毕业的我,我觉得辛吉飞那些视频就是为了引流量贩卖焦虑。大家要是真正从事食品行业就知道这个行业现今管控的相当严,食品安全已经写入刑法,食品行业门槛不比医药行业低!
GB 2760 允许酱油添加苯甲酸,只要在限量值1.0g/kg内,是安全的。毕竟一餐也吃不了20g酱油(0.02g苯甲酸),倒是酱油中的Na吃太多对身体的影响更大,辛吉飞确实是贩卖焦虑。辛在视频中配制的不是酱油,其氨基酸态氮的含量为0,不符合GB 18186 酱油标准。不过在保质期相同的情况下,没添加苯甲酸的酱油质量确实会更好些。
2022-10-08 00:34修改 来自福建 引用
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pondfish

赞同来自: 路斯基

@小镇
我举一个例子,如果酱油是德国传统产业,那么可能从1860年德国就已经颁布法律:

酱油必须全部采用黄豆,面粉不能超过10%,必须经过180天晾晒,不能添加其他鲜味剂......

就像他们的啤酒一样,

公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》,明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用

到现在德国没有产生大型的工业啤酒集团
告诉你啤酒算是一类致癌物你也要喝啊
德国就是大量卖一类致癌物做饮料
2022-10-08 00:07 来自江西 引用
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门中木

赞同来自:

@guest2
国家批准使用的食品添加剂,不超标的话,吃不死人。
所谓“吃不死人”,是指目前没有证据有严重危害,但不等于完全无害,也不保证以后不会通过进一步研究发现有害而被禁止使用。所以讲究的话,少吃各种深度加工食品,偶尔吃也注意看一下配料表。
绝大多数合法的食品添加剂,健康危害小于添加糖,所以奶茶可乐蛋糕面包饼干不断的,操心食品添加剂(正规厂商产品)意义不大。还有烟,酒,熬夜,缺乏运动,精神压力等,健康危害都远...
酱渍食品,防腐剂基本都超标,即使是很多大厂。因为国标太严,这个量控制不好,就会腐败。所以都多方。
2022-10-07 23:41 来自江苏 引用
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门中木

赞同来自: Isxq 白金牛

@GODSAVEME
国标已经考虑过了,有害量十万,国标是十,假设你一天吃一万种
苯甲酸,和山梨酸本来自然界就有

现在不过是人工低成本合成了而已

一群人大惊小怪

这点防腐剂

比可乐里的磷酸

撸串的焦油

就是小弟弟
2022-10-07 23:37 来自江苏 引用
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水龙啊

赞同来自: dengybin

添加剂不是它的问题,傲慢才是它的问题
2022-10-07 23:37 来自广东 引用
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数据矿工

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@zaqscxzse
每天吃的食物里都是细菌,从没听说有人要生活在无菌室里,身体可以应付适量的细菌和添加剂互联网舆论表现的是最朴素的观点,固执且无脑,他们只关注酱油里有没有添加剂,却没人关注原料只有用纯天然无添加剂的大豆才能酿造出纯天然的酱油,工业社会添加剂无处不在,大豆在田里的时候都施加了各种农药化肥生长激素,还在乎酱油里再添加点吗?
虱子多了不咬人
2022-10-07 23:35 来自上海 引用
3

zaqscxzse - 80后全职奶爸

赞同来自: wjx147258 白金牛 人来人往777

每天吃的食物里都是细菌,从没听说有人要生活在无菌室里,身体可以应付适量的细菌和添加剂

互联网舆论表现的是最朴素的观点,固执且无脑,他们只关注酱油里有没有添加剂,却没人关注原料

只有用纯天然无添加剂的大豆才能酿造出纯天然的酱油,工业社会添加剂无处不在,大豆在田里的时候都施加了各种农药化肥生长激素,还在乎酱油里再添加点吗?
2022-10-07 23:11修改 来自北京 引用
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jifengwind

赞同来自: 风清扬9527 酱油面

如果过份的焦虑,可以减少家长给孩子吃各种果冻、雪糕、烧烤、薯片、可乐,只关注一日三餐和水果上,对下一代是好是坏?
但相关产业的从业者和资本会乐意看见?愚昧、无知等各种帽子不就扣下来了
2022-10-07 22:51 来自广东 引用
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浩瀚红鹰

赞同来自: 张雪 信正策 racine 一笔幸福

@racine
说的比较客观,但前提是国家标准没错,现在很多都是因为国家标准比较低造成的。
不太了解国外的标准是怎么产生的,中国这种由企业参与制订国家标准的,个人觉得隐患很大。
全世界的这种标准,都是企业参与制定的,而且都是企业主导。官员懂个屁。

只不过有的行业有龙头,想打击同行,所以就把标准订的特别高。有的行业没龙头,就差不多弄个标准得了。

其实酱油一天能吃多少?买一瓶酱油可能几个月都用不完。这段时间喝了多少雪碧,撸了多少烧烤?真在乎身体健康,肯定从戒雪碧戒撸串开始。
2022-10-07 22:45 来自广东 引用
1

pppppp - +---++--+-+++++++++++

赞同来自: 白金牛

想太多了;
没见每年烟草卖多少;
二手烟的问题都没解决;
艹民,活着就行啦,要求不要太多;
2022-10-07 22:36修改 来自上海 引用
32

酱油面

赞同来自: duiry 乘贝 hjndhr 集XFD 面包 夏天的夏天 黄山松2007 麒麟瓜 A温柔敦厚A 好奇心135 xiaofeng71 JiangSH2020 菜鸟老甲 RDELTA 闲菜 milan16 dengybin stylexf 浩瀚红鹰 tricle wxyyu 李乐毅 tonnydp ZZ想养猪 skyblue777 IMWWD 和讯 负重远行 allenluofeng lianyx2000更多 »

【转发】

网民:你为什么添加苯甲酸钠?
海天:酱油主要由黄豆酿造而成,成品酱油有水,有大量氨基酸,开瓶后暴露在空气中,很容易滋生细菌,如果发生霉变,对人体危害很大。添加微量苯甲酸钠,可以用来防止酱油变质。苯甲酸钠的添加量符合国家标准。

网民:那你出口日本的产品怎么零添加?你双标。
海天:公司在国内销售的产品有添加的也有零添加的,出口海外的有添加的也有零添加的。你故意拿我公司国内有添加产品和出口国外零添加产品对比,说我双标,我[吐血]。你怎么不拿我公司国内零添加产品和出口国外的有添加产品对比?

网民:还狡辩,谁都知道国内标准太低,你作为业界龙头,就不能生产低标准产品。
海天:大哥,这都2022了,别动不动就是国外的标准更高,你有调查吗?世界三大食品添加剂使用国依次为美、中、日。国内标准和其他国家相比,确实有差异,但国内标准并不低。在苯甲酸钠使用上,中国和美国允许使用,日本在2021年后禁止使用苯甲酸钠。美国允许养殖业使用瘦肉精,但中国不允许。另外在标注要求上,各国不同。中国必须标明所有添加剂,日本调味类只需标注大类,营养类可不标注,欧洲可标注大类,美国安全的添加剂可以不标注。我公司有高、中、低产品体系,你可以根据自己的需求选择。

网民:我要高标准的产品,你怎么提供低标准的?
海天:那你可以选择公司的高端产品,我公司一直有零添加系列。

网民:我就要买低端产品,你想毒死中国人吗,多少癌症都是因为你。
海天:我公司只是做调味品啊,这个责任担不起。如果我要毒死你,你每天得喝几十斤的酱油,就是喝水喝几十斤,你也得去ICU。

网民:你就不能搞纯天然的吗?
海天:纯天然未必是健康的啊,纯天然的毒蘑菇,你吃吗?纯天然的肉腐烂掉,你吃吗?纯天然的竹子,熊猫吃的津津有味,你能吃吗?

网民:我不管,你用了添加剂,你就是没良心。
海天:用添加剂不代表不好,你去看看商场里的食品饮料,绝大部分都会有添加剂,这么多厂家都没良心?不要一提到添加剂就谈虎色变,食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。我们更应该做的是打击非法添加行为。况且我有零添加系列,你非要买有添加的产品,又说我加了添加剂没良心,我找谁说理去?
2022-10-07 22:26 来自云南 引用
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chenjxj

赞同来自:

坚决不买成品,买原材料自己做要充分了解。吃成品或外就餐就当是做化学试验
2022-10-07 22:25 来自贵州 引用
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chengwz

赞同来自: linagan

按照中药的说明书,传统酱油的原料为大豆、食盐、水,制造工艺为发酵,有效成份不明,其他成份不明,含量不明,不良反应不明或暂未发现。
各种添加剂,是按类似西药制造工艺,严格制造、提纯后,按规定种类、剂量添加使用的。
各种酿造、腌制、熏制、烧烤食品里不知道包含啥东西,吃的时候要配上无添加剂的酱油才健康?
2022-10-07 22:17 来自北京 引用
2

GODSAVEME

赞同来自: 集XFD xineric

@racine
国标限定10,我拆成3种5,都不超量 。有些企业很6,还是要慎重。
国标已经考虑过了,有害量十万,国标是十,假设你一天吃一万种
2022-10-07 22:16 来自湖南 引用
1

中年2019

赞同来自: pigpeppa

@guest2
国家批准使用的食品添加剂,不超标的话,吃不死人。所谓“吃不死人”,是指目前没有证据有严重危害,但不等于完全无害,也不保证以后不会通过进一步研究发现有害而被禁止使用。所以讲究的话,少吃各种深度加工食品,偶尔吃也注意看一下配料表。绝大多数合法的食品添加剂,健康危害小于添加糖,所以奶茶可乐蛋糕面包饼干不断的,操心食品添加剂(正规厂商产品)意义不大。还有烟,酒,熬夜,缺乏运动,精神压力等,健康危害都远大...
转基因食品是不是也差不多没有证据?
2022-10-07 22:13 来自江苏 引用
1

李季峰

赞同来自: pigpeppa

三十岁,头发吃的掉光光,都是科技与狠活,兄弟们,吃饱了找不到事情干,兄弟们大意不得
2022-10-07 22:04 来自福建 引用
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GODSAVEME

赞同来自: 集XFD skyblue777 XIAOHULI92 慢慢变富就好 阴影下的猫 pigpeppa Mrdeng1111更多 »

@racine
说的比较客观,但前提是国家标准没错,现在很多都是因为国家标准比较低造成的。不太了解国外的标准是怎么产生的,中国这种由企业参与制订国家标准的,个人觉得隐患很大。
国外的标准也是大企业制定的,而且大企业制定标准不会往低制定,只会往高制定,因为这样才能打击小企业。我当年参与国标制定时我们公司就是这样干的。
2022-10-07 22:03 来自湖南 引用
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racine

赞同来自:

@勇敢阿拓
不要抛开剂量谈毒性
国标限定10,我拆成3种5,都不超量 。有些企业很6,还是要慎重。
2022-10-07 22:00 来自福建 引用
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racine

赞同来自:

@guest2
国家批准使用的食品添加剂,不超标的话,吃不死人。
所谓“吃不死人”,是指目前没有证据有严重危害,但不等于完全无害,也不保证以后不会通过进一步研究发现有害而被禁止使用。所以讲究的话,少吃各种深度加工食品,偶尔吃也注意看一下配料表。
绝大多数合法的食品添加剂,健康危害小于添加糖,所以奶茶可乐蛋糕面包饼干不断的,操心食品添加剂(正规厂商产品)意义不大。还有烟,酒,熬夜,缺乏运动,精神压力等,健康危害都远...
说的比较客观,但前提是国家标准没错,现在很多都是因为国家标准比较低造成的。

不太了解国外的标准是怎么产生的,中国这种由企业参与制订国家标准的,个人觉得隐患很大。
2022-10-07 21:58 来自福建 引用
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GODSAVEME

赞同来自:

@李季峰
问题是你吃的每一种东西都有添加剂的时候,一定就是要死人的
除非你一天吃一斤添加剂
2022-10-07 21:36 来自湖南 引用
8

SHIGANWAN

赞同来自: 张雪 乘贝 skyblue777 XIAOHULI92 黄山松2007 好奇心135 pigpeppa xineric更多 »

没有食品添加剂就没有市面上各种各样的美味,如果仅仅依赖原有食材的很难满足现代食品工业的发展。抛开食品添加剂限制、量计、毒性及人体的新陈代谢是不对的,是贩卖焦虑!对于曾经在某排名数一数二的国内食品专业毕业的我,我觉得辛吉飞那些视频就是为了引流量贩卖焦虑。大家要是真正从事食品行业就知道这个行业现今管控的相当严,食品安全已经写入刑法,食品行业门槛不比医药行业低!
2022-10-07 21:32 来自浙江 引用
1

火星爸爸

赞同来自: racine

肉制品里的防腐剂危害超大
2022-10-07 21:18 来自安徽 引用
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蓝天还是白云

赞同来自:

食品添加剂是现代文明必须付出的代价。没有食品添加剂就没有现代食品工业。只要是在国家使用标准之内就可以认为是安全的。真正的食品安全问题不是这类问题,不用胡乱上纲上线了。
2022-10-07 21:17 来自河南 引用
2

虎啸今生

赞同来自: 闲菜

抛开价格高谈阔论,就是耍流氓
2022-10-07 21:09 来自广东 引用
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本笨

赞同来自:

@a8624563
有的食品添加剂可以达成食品的美味,国家也批准使用,为了满足口福,我在一定程度上可以接受。比如饼干、饼、蛋糕里面的一些东西。因为缺少这些添加剂,就不好吃。
但如果仅仅是延长保质期,这就是厂家单方面得利,作为消费者没得到好处,这样的食品我会拉黑。实际上,海天的酱油我一次都没买过。我长年买的是当地一家老字号的原生酱油(也算零添加吧)。
除了食品添加剂,我还特别在意的就是含盐量,虽然盐不属于食品添加剂的范...
零添加想延长保质期就得高盐
2022-10-07 20:58 来自上海 引用
1

李季峰

赞同来自: racine

问题是你吃的每一种东西都有添加剂的时候,一定就是要死人的
2022-10-07 20:58 来自福建 引用
4

wsxgg

赞同来自: yhFriday xineric 小会砸 racine

酱油里危害最大的其实是氯化钠,大多数人摄入量超过安全标准了,并且相当多的人出现了高血压等慢性中毒症状,危害那是实锤的,那点合法添加剂都是毛毛雨啦。
2022-10-07 20:50 来自江西 引用
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l3kl3k

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闲老师,前几天在公众号里提起十年前白酒的塑化剂事件。一个道理:相对产业来讲,这都不是事。
2022-10-07 20:47 来自天津 引用
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小镇

赞同来自: 李乐毅 阴影下的猫 ergouzizzz xxxxxxyyyyyy racine 好奇心135更多 »

我举一个例子,如果酱油是德国传统产业,那么可能从1860年德国就已经颁布法律:

酱油必须全部采用黄豆,面粉不能超过10%,必须经过180天晾晒,不能添加其他鲜味剂......

就像他们的啤酒一样,

公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》,明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用

到现在德国没有产生大型的工业啤酒集团
2022-10-07 20:34 来自河北 引用
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浩瀚红鹰

赞同来自: 北风号叫 一笔幸福 风清扬9527 yuanyuan爸 racine更多 »

说句难听的,一瓶雪碧里面的糖,危害比添加剂大多了。

2022-10-07 20:21 来自广东 引用
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小镇

赞同来自: skyblue777 racine 趋势交易者

作为酱油爱好者,因为瞧不起海天酱油,从而错过了海天这个大牛股,我以前的反思是,我自己的认知并不重要,总有高手可以超越我的认知。

这几天我的认识是:

在有些行业,的确有些公司可以通过(广告+营销)或者说是商业能力,攫取超额利润。

海天其实通过的是制定行业标准、化学配制、科技投入、规模经营、教育消费者口味和低价倾销击垮了全国可能上千家酱油酿造企业,占有了这个广大而分散的市场。

下一个这样的公司,希望我可以找到。

当然对酱油行业本身,海天所做的是毁灭性的。我现在再吃金兰或者万字,已经觉得不如配制的酱油杀口了。
2022-10-07 20:19 来自河北 引用
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量化投资先锋

赞同来自: racine

苯甲酸钠为一种晶体粉末或白色颗粒,无臭或略带安息香气味,有甜、涩、咸味。在空气中性质十分稳定,具有吸湿性,在生活中一般作为防腐剂来使用。如果过多进食添加该防腐剂的食品,可能导致机体中毒反应。

大多数情况下,机体少量误服苯甲酸钠,可经由肾脏自尿液排出,不会对身体产生过多危害。但是过多摄入就可能会有部分苯甲酸钠残留体内,导致中毒反应。苯甲酸钠的毒性作用是通过改变细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收,并透过细胞膜抑制体内脂肪酶的活性,造成ATP合成受阻的这样一种形式来达到的。中毒后的表现是局部黏膜或皮肤出现因化学性侵蚀而发生的灼伤,且易继发伤口感染。此外,还可出现疲乏无力、倦怠、恶心、呕吐、腹泻和上腹部疼痛等症状。重者可以引起酸中毒样呼吸、意识障碍、面部潮红、体温低、血压低,甚至休克等表现。此外,过多摄入苯甲酸钠还会对人体的肝脏和肾脏产生危害,甚至致癌。

苯甲酸钠少量食用不会有大的问题,大量食用是会出问题的。

即使不考虑苯甲酸,调味品过量食用,还会出现其它问题。

比如火锅里,增加罂粟壳进行调味,你接受吗?

这里有度的问题。
2022-10-07 20:15 来自陕西 引用
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小镇

赞同来自: 韦帅望 四时自由

@a8624563
有的食品添加剂可以达成食品的美味,国家也批准使用,为了满足口福,我在一定程度上可以接受。比如饼干、饼、蛋糕里面的一些东西。因为缺少这些添加剂,就不好吃。
但如果仅仅是延长保质期,这就是厂家单方面得利,作为消费者没得到好处,这样的食品我会拉黑。实际上,海天的酱油我一次都没买过。我长年买的是当地一家老字号的原生酱油(也算零添加吧)。
除了食品添加剂,我还特别在意的就是含盐量,虽然盐不属于食品添加剂的范...
盐对酱油非常重要,他本身就是防腐剂。

如果盐用的太少,发酵的时候可能就臭了。
2022-10-07 20:03 来自河北 引用
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GODSAVEME

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我经常买的添加剂兑水
2022-10-07 20:01 来自湖南 引用
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梦想永驻我心

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人以类聚,物以群分。我喜欢集思录就是喜欢这里理性客观的态度,前面几个回复没有一个冲动随大流
2022-10-07 19:46 来自江西 引用
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oppositeside

赞同来自: GONZHAO

@guest2
国家批准使用的食品添加剂,不超标的话,吃不死人。所谓“吃不死人”,是指目前没有证据有严重危害,但不等于完全无害,也不保证以后不会通过进一步研究发现有害而被禁止使用。所以讲究的话,少吃各种深度加工食品,偶尔吃也注意看一下配料表。绝大多数合法的食品添加剂,健康危害小于添加糖,所以奶茶可乐蛋糕面包饼干不断的,操心食品添加剂(正规厂商产品)意义不大。还有烟,酒,熬夜,缺乏运动,精神压力等,健康危害都远大...
用这种不可知论就是捣糨糊,所有食品添加剂都满足不了。
2022-10-07 19:42 来自上海 引用
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a8624563

赞同来自: 白金牛 夏天的夏天 悠悠亦来 arking83 haifengyun 酱油面 racine更多 »

有的食品添加剂可以达成食品的美味,国家也批准使用,为了满足口福,我在一定程度上可以接受。比如饼干、饼、蛋糕里面的一些东西。因为缺少这些添加剂,就不好吃。

但如果仅仅是延长保质期,这就是厂家单方面得利,作为消费者没得到好处,这样的食品我会拉黑。实际上,海天的酱油我一次都没买过。我长年买的是当地一家老字号的原生酱油(也算零添加吧)。

除了食品添加剂,我还特别在意的就是含盐量,虽然盐不属于食品添加剂的范畴。几年前,我有次在超市里为了找到含盐低的酱油,花了半个小时以上。90%以上的酱油品牌,都是高盐。
2022-10-07 19:23 来自重庆 引用
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sfzxc123

赞同来自: 张雪 Isxq 夏天的夏天 再努力一点 sdu2011 酱油面 浩瀚红鹰更多 »

抛开剂量谈毒性都是唬人的
2022-10-07 18:49 来自江苏 引用

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