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总有人说，高端白酒喝完不上头，第二天头不疼，本人亲测五粮液喝半斤第二天起来确实没有什么不适的感觉
本着科学严谨的精神，本理工男搞了一桶浓度96%的食用酒精，杂质（杂醇、杂酯）比市面上任何白酒都少几个数量级，
兑蒸馏水稀释到40度左右，喝了250ml，第二天早上起来头很有些痛
根据测试结果，我个人认为，所谓高端白酒喝完不头痛，可能是添加了xxx
这个xxx大家自行理解
本着科学严谨的精神，本理工男搞了一桶浓度96%的食用酒精，杂质（杂醇、杂酯）比市面上任何白酒都少几个数量级，
兑蒸馏水稀释到40度左右，喝了250ml，第二天早上起来头很有些痛
根据测试结果，我个人认为，所谓高端白酒喝完不头痛，可能是添加了xxx
这个xxx大家自行理解
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赞同来自: happysam2018 、ole111 、阿戒1899 、AK47888 、蝶之梦 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、更多 »
上头主要是酒精里的醛类物质引起的，乙醛是酒中辛辣之源，微量就会使白酒具有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。因为乙醛在体内的药理作用比乙醇强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一，其次是杂醇油，杂醇油具有特殊的强烈刺激性臭味，含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的毒性和麻醇作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，另外杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的次要原因。食用酒精脱除了一部分杂醇油，但没有脱除醛类，脱除醛类的比如双脱醛酒精，比食用酒精高一个档次，价格也高的多，另外食用酒精大多用土豆薯类作原料，杂醇油也远远高于用玉米小麦高粱的传统的白酒。
作为一个自酿白酒爱好者，我连续6年每年都做一窖池的白酒，自己购买酿酒原料，每年我买2000斤左右，拉到四川某地老窖池按传统酿酒方法酿500-600斤白酒，我买的都是好原料，起码不次于茅台五粮液的水平，这几年有机酿酒高粱从每斤3元多涨到6元/斤，窖池老板按粮食收我2元加工费，倒是一直没涨价，最终自酿的52度左右白酒成本从20多元现在已经涨到40元/斤，这种酒确实不上头，它主要靠原料好，工艺好和陈化来消除醛类和杂醇油。
作为一个自酿白酒爱好者，我连续6年每年都做一窖池的白酒，自己购买酿酒原料，每年我买2000斤左右，拉到四川某地老窖池按传统酿酒方法酿500-600斤白酒，我买的都是好原料，起码不次于茅台五粮液的水平，这几年有机酿酒高粱从每斤3元多涨到6元/斤，窖池老板按粮食收我2元加工费，倒是一直没涨价，最终自酿的52度左右白酒成本从20多元现在已经涨到40元/斤，这种酒确实不上头，它主要靠原料好，工艺好和陈化来消除醛类和杂醇油。
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赞同来自: Mrdeng1111
这里面涉及到一个关键问题：白酒就算是五和茅，是不是也是用极少量的基酒加大量的食用酒精勾兑出来的？我知道n年之前都是粮食发酵出来的，酒厂会出产大量的酒糟，酒糟就堆在露天里，几里路之外就闻到味道了
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白酒勾兑，大概是加酯类或香精变香，加醇类变甜变粘，加甜蜜素（国标禁止）变甜。LZ可以再试一试，有关资料网上都有。如果实验室拥有类似高效液相色谱仪之类的仪器，可以弄点各种香型产品来试一试，看看里面有无国家禁止添加的成分
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噢，XXX，我知道。
互联网刚在国内出现的时候，WWW.XXX.COM就很出名，X赌毒的X嘛。
其实不一定XXX，只要喝得适量并结合运动就可以，比如猜拳、蹦迪，出身汗，睡舒服的床，第二天头就基本不会疼，否则不但你头疼，家人也头疼。
嘿嘿，有些说笑，但基本是这么个理。
互联网刚在国内出现的时候，WWW.XXX.COM就很出名，X赌毒的X嘛。
其实不一定XXX，只要喝得适量并结合运动就可以，比如猜拳、蹦迪，出身汗，睡舒服的床，第二天头就基本不会疼，否则不但你头疼，家人也头疼。
嘿嘿，有些说笑，但基本是这么个理。
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赞同来自: hbwhzs72 、山河无定 、大民哥 、allenluofeng
理工男，这里有个漏洞。高端酒加了什么东西，以至于第二天不头疼。那么为啥低端酒不加呢？很多低端酒第二天会头疼的。这个东西更贵么？低端酒加不起么？
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赞同来自: songsong0808
@一时失志
你用自己兑的酒精和厂家制的白酒比较，发现自己兑的酒精上头，厂家制的白酒不上头，从而得出“结论”：厂家制的白酒一定添加了什么。难道厂家不能是去除了什么吗？
我都已经明白告诉你了，我把白酒减到白水也不上头。连这都看不懂？
我看你还是抓紧时间改行吧 。。。
我说特斯拉没有比亚迪续航高，你问我柴油版捷达续航更高是不是电池更大？捷达是个油车你非要和电车比你这就不仅仅是理工科有问题，连文科都有问题了。
白水什么都没添加，拿什么上头，
你确定咱们讨论的是同一个话题吗，咱们讨论的是酒，你拿H2O抬杠
我说我杀人不眨眼，你问我眼睛干不干
你用自己兑的酒精和厂家制的白酒比较，发现自己兑的酒精上头，厂家制的白酒不上头，从而得出“结论”：厂家制的白酒一定添加了什么。难道厂家不能是去除了什么吗？
我都已经明白告诉你了，我把白酒减到白水也不上头。连这都看不懂？
我看你还是抓紧时间改行吧 。。。
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@caishendao
但我还是相信自己的主观判断，喝完五粮液或者茅台，或者其他什么单瓶600元往上的酒，第二天头疼的状况很少，顶多是肠胃不舒服
盲喝有点困难，因为常喝酒的人，闻到味道就能分辨香型，更别说入口了，跟食用乙醇的差异太大了，做不到“盲”啊
心理作用你试试盲喝这也是一种可能，钱花得多，不断在心里暗示自己？不疼，不疼，不疼…
但我还是相信自己的主观判断，喝完五粮液或者茅台，或者其他什么单瓶600元往上的酒，第二天头疼的状况很少，顶多是肠胃不舒服
盲喝有点困难，因为常喝酒的人，闻到味道就能分辨香型，更别说入口了，跟食用乙醇的差异太大了，做不到“盲”啊
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