Edge
Chrome
Firefox
那90或者00后一个人上班或者两个人都上班，没有老人帮忙搞饭的话，现在他们还做饭吗？或者说年轻的两口子，现在每天下班后还搞饭吃吗？前几天看到一篇文章，说是现在的年轻人已经开始攻占社区老年食堂，既便宜又卫生，营养也还行。看来，年轻人应该基本不搞饭吃了。
我自己，不是很年轻人，内人多久不在家，我基本上多久不开火。
赞同来自: topdeck 、llllpp2016
发图到此为止，后续也不会再打扰大家了。
做饭跟上班做事一样，如果是领导让你做的，百分百你不想做。但自己有内因动力的（减脂、给老婆减负、缓解压力），会把它作为吃饭喝水一样的事情来看的！
@drzb
一觉睡足7个小时，看看盘卖卖北交新股，10：30下楼买点菜，回来一边看韩国网剧一边看着下厨房app做个回鱼豆腐，12：00已经摆拍完毕，基本一点油没放，配着提前做好的杂粮饭大快朵颐，不费啥精力，等小孩和他妈旅游回来，加几双筷子就行。如网友所言：很解压，很惬意！
赞同来自: llllpp2016 、smile868 、塔塔桔
周初白天准备好2-3天的练前餐和练后餐中的副食部分，晚上做一锅杂粮饭，花不了多长时间。卖相不好看，味道不错，带着去健身也很方便！
我平时也看盘，但纯属打发时间，相比做饭还能产生点正收益，何乐不为？
赞同来自: llllpp2016 、静心无为
我这种愚笨的，第一次给领导做红烧肉，从中午1点开始，到6点30分，领导下班到家，还没有弄好。。。
我来晒一下我的。我曾经也一个人在东莞呆了好多年，出租房单身光棍那种。人嘛，吃喝嫖赌抽坑蒙拐骗偷，总会有点习惯或者爱好，只是别让自己活的太烂就行，迷失了自己，总归要找到自己的路。我也习惯性做饭，因为不想一日三餐都是肠粉猪脚饭木桶饭，在自己住的地方营造一种家的感觉，而不是一点烟火气都没有，像一条无家可归的流浪狗。漂泊在外的人应该都有这种感受。我北方人，去了珠海，真不习惯那的早餐……如果长时间呆那里，还是自己做好！可是我工作后在苏州，出门就是各种菜系的店，早晚餐随便，就没练成做饭的手艺……有点后悔
pppppp
- +---++--+-+++++++++++
赞同来自: coolchan 、drzb 、超级怂人全靠蒙 、cdhr 、vvipi 、 、 、更多 »
除了，家人健康饮食的问题外；
还有，烹饪和投资炒股比较相识；
再者，8点到3点的高强度用脑后，无脑的加工烹饪，手上活，是非常好的调剂活动，仅次于运动；
做出可口的菜肴=投资获得较高的收益；
烹饪与投资的三要素
1人，不厌烦、主动性、坚持；
2时间；
3财力/本金；
4技巧、手艺/盘感，模型、流程；
最后，熟能生巧，基本能在行动前大致估摸出结果与所需的成本；
投资下单前的功夫是必不可少，要学会享受其中，不能仅仅沉迷于点击买入卖出博取差价的兴奋中；
最近实践商品期货交易有感；
pppppp
- +---++--+-+++++++++++
赞同来自: 跑路皮皮 、猪尾巴草77 、eckeels 、Jifandailu 、fwei1 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、更多 »
其实，从头至尾的完整流程还是挺繁琐冗长的，尤其对于新手或新菜品；
大致情况如下；
1.设定；
根据设定菜品采购食材、配料；
2.采购；
现在生鲜送菜上门很方便，可以不去菜场，省了不少时间；一般是盒马、美团买菜、叮咚；
最好两个手机，一手机显示菜谱所需材料，一手机执行采购；app都设计挺好，如果时间未到，可以选择加购，添加遗漏物件；
3.配菜；
费时；蔬果需要简单切割，盐水浸泡，半小时以上；肉类需要浸泡，出白水，腌制；鱼类商家已经粗加工，但还是需要简单处理，弄的更清洁些，鱼鳞，残留内脏除净；
如果，菜谱需要各类食材搭配比较丰富的话，一一处理，所需时间颇长；
4.烹饪；
肉类直接长些，做得入味酥烂，文火闷煮45分钟是常事；
第一次操作的菜品，会相对慢很多，顺序、比例、火头、时长；
大家看下图的寿喜锅，我只要煮一下5分钟即可，快不快；
但配菜的时长就是一小时以上；
1.牛肉清水浸泡出血水，直至血水较淡，一下午；
2.蔬菜（娃娃菜，茼蒿，香菇，海鲜菇）切割后，分离后浸泡；一小时；
3.老豆腐切片后，煎炸；15分钟；
4.鹌鹑蛋煮熟后，一个一个剥离去壳，20分钟；
5.魔芋丝，胡萝卜去皮，大葱，洋葱切片准备，10分钟；
6.牛肉出完血水，切薄片，去筋膜、油块，15分钟；
（一般选菲力或嫩里脊，加工较快）
7.调制寿喜调味汁，味淋、清酒、鲜酱油，第一次调制，有些慢；6分钟；
8.黄油翻炒洋葱，5分钟；
9.素菜滤水控干后，装入锅具，5分钟；
10.开火煮熟，5分钟；
水有些多，下次还要继续改进；
周日再操练一遍；
以上时间是作为一位老手操作新菜品的时长，新手或刀具锅具不顺手的话，费时更长；
其中，最耗时的是配菜；
当然，有些菜，肉类是炖煮时间，但人可以走开；
配菜是需要亲力亲为，逃不掉；
pppppp
- +---++--+-+++++++++++
赞同来自: 阿戒1899 、猪尾巴草77 、star 、画眉 、好奇心135 、 、 、 、 、更多 »
因为是家庭，一个人做菜，三个人分享，总体上个人的付出还是值得有价值；
一个人的话，早餐牛奶+黄油吐司，午餐2肉包1菜包1小馄饨，晚餐1红薯1肉包；
快得很；
孩子出生后，就开始做菜生涯，爱人工作原因下班回家已是6-7点，不能指望；双休日也就会烧个菜泡饭；为了孩子健康成长，从网上看菜谱，到用下厨房app（现在使用），基本算是老手，菜品比饭店好多了，关键是清淡，健康，可口；
菜肴可口，1原料新鲜2烹饪有方3时间到位方能入味；财+时间+人精力，3要素缺一不可；
其中时间最为宝贵，不是人人都有闲暇做一道道费时的精致菜肴，高压锅空气炸锅预制菜冷菜各种工具弥补下；人精力，不是有时间的人都愿意花时间烧菜，或想办法尝试新菜品，或学习后改良工艺提高口味；财，最简单，一道菜3人份原材料成本50元，已是顶级了；不错的2菜1汤，原材料60元搞定；
人工费、税费，房租不算；
追求效率的结果，社会分工，当你认为你的时间很值钱，又不能从做饭中获得情绪价值和正向感受，那花钱买饭就成为一种常态，进而有更多的饭店增加生意，服务行业做大。分配哪那么好改，触动利益比触动灵魂还要难。
只不过，由于上班族也是疲于奔命，收入又不高，导致消费能力也差，小饭店不怎么赚钱，食品安全管理又不严格，所以，外卖才那么脏。 根本原因在分配，看最近底层的经济形势，分配不改，估计无法赶英超美了。
赞同来自: drzb 、kt3020790 、跑路皮皮 、star 、画眉 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、更多 »
赞同来自: 阿宽20211019
做饭是超级享受啊，乐在其中。B站长期学习农国栋、王刚、品诺王，最近练成潮汕焗鱼头、麻辣小龙虾、咸蛋黄面包蟹、火爆腰花、干锅黄骨鱼、韭菜盒子、手抓羊排等菜肴，口味基本达到家里三个美食家的苛刻要求。做菜我也看农国栋、王刚、品诺王，还有冯马迁，老饭骨等等。烘焙的也有好多up，哈哈
我一个人就搞空气炸锅，好吃又少油，又省事，腌一下放进去就不用管事。于是天天炸，盐焗鸡、鸡翅、法式羊排、大黄鱼、三文鱼头。。。写着写着流口水了，今晚继续开炸。
资水 - 弱弱少年郎，徘徊江边岸，水急人声远，一跃渡资江！
赞同来自: drzb 、哇哦 、塔塔桔 、J821664697 、zhangzx80 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、更多 »
赞同来自: llllpp2016
对于我来说，未必“煮饭”，但是会弄一点东西吃。比如说，买半斤虾回来，稍微洗洗，水开了直接煮熟了吃，不放任何调料。任何人都做的来。比如说，买点花蛤、蛏子，同样的直接煮，适当放点调料啥的，不过不放一样吃。上次去胶东半岛，他们就是这样吃的。
我去找老板要点调料，他说那行，给你来点辣根。
我以为是辣椒酱，结果上来是芥末一样的东西。
zaqscxzse - 80后全职奶爸
赞同来自: viewsonic303
到处都有几荤几素跟食堂一样的拼餐，菜的样式多也不贵
要是能职业投资说明也有些资产了，花钱请个保姆就省去了好多烦恼
我还上班，自己做饭，下午盒马买菜送家里，下班回去自己做，盒马的菜基本算是净菜了，稍微收拾一下就能做，简单点的菜其实都很快，复杂一点需要炖煮的就麻烦了，得吃了饭，晚上找时间弄。外卖已经吃腻了，贵也算了，关键是不好吃。不做也不行，家里老人孩子等着吃。让老婆做吧，她给你做面条煮汤圆，还他么不如吃外卖。家里总得有一个人能做，
楼主厉害
赞同来自: 买可转债的刘伯 、跑路皮皮 、timtimtim 、可可真真 、star 、 、 、 、更多 »
以前经常下饭馆，很短的时间饭馆就能搞一桌子菜，后来看网上的介绍，饭店都是用中央厨房配送的预制菜，一是上菜时间快，二是能控制质量，保证在每个分店吃到的口味都是一样的，三是饭馆经营不会过分依赖厨师的手艺
既然都是吃预制菜，还不如在家吃，外面人均100饭馆吃的菜在家吃连一半的钱都花不了，现在买了好多预制菜存在冰箱里，懒的做饭了热热就能吃
什么行业都有生产伪劣产品的厂家，看到曝光视频就把所有的预制菜一竿子都打死也没必要
在家也能吃烤鱼
https://www.bilibili.com/video/BV1hm4y1q7H3/
本来想吐槽，结果变成带货视频了
https://www.bilibili.com/video/BV1xh411G7xJ/
便宜吃麻辣烫
https://www.bilibili.com/video/BV195411V7Cg
资水 - 弱弱少年郎，徘徊江边岸，水急人声远，一跃渡资江！
赞同来自: drzb 、塔塔桔 、止语1 、自由之梦想 、caifu 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、更多 »
我一个人就搞空气炸锅，好吃又少油，又省事，腌一下放进去就不用管事。于是天天炸，盐焗鸡、鸡翅、法式羊排、大黄鱼、三文鱼头。。。写着写着流口水了，今晚继续开炸。
家里做饭的人都是值得敬佩的人，每日重复，流程繁琐，只为全家吃的放心，外面都是预制菜，钱花了也没吃到特别的味道，自己做菜在本金不大的情况下，也是节流的好办法节流是一方面，主要是吃的放心。会不会做饭，喜不喜欢做饭其实没什么值得褒贬的，就跟男人抽烟喝酒，女人保养化妆一样，是生活中的一部分了。
京公网安备 11010802031449号