那90或者00后一个人上班或者两个人都上班,没有老人帮忙搞饭的话,现在他们还做饭吗?或者说年轻的两口子,现在每天下班后还搞饭吃吗?前几天看到一篇文章,说是现在的年轻人已经开始攻占社区老年食堂,既便宜又卫生,营养也还行。看来,年轻人应该基本不搞饭吃了。
我自己,不是很年轻人,内人多久不在家,我基本上多久不开火。
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发图到此为止,后续也不会再打扰大家了。
做饭跟上班做事一样,如果是领导让你做的,百分百你不想做。但自己有内因动力的(减脂、给老婆减负、缓解压力),会把它作为吃饭喝水一样的事情来看的!
@drzb
一觉睡足7个小时,看看盘卖卖北交新股,10:30下楼买点菜,回来一边看韩国网剧一边看着下厨房app做个回鱼豆腐,12:00已经摆拍完毕,基本一点油没放,配着提前做好的杂粮饭大快朵颐,不费啥精力,等小孩和他妈旅游回来,加几双筷子就行。如网友所言:很解压,很惬意!
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周初白天准备好2-3天的练前餐和练后餐中的副食部分,晚上做一锅杂粮饭,花不了多长时间。卖相不好看,味道不错,带着去健身也很方便!
我平时也看盘,但纯属打发时间,相比做饭还能产生点正收益,何乐不为?
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我这种愚笨的,第一次给领导做红烧肉,从中午1点开始,到6点30分,领导下班到家,还没有弄好。。。
我来晒一下我的。我曾经也一个人在东莞呆了好多年,出租房单身光棍那种。人嘛,吃喝嫖赌抽坑蒙拐骗偷,总会有点习惯或者爱好,只是别让自己活的太烂就行,迷失了自己,总归要找到自己的路。我也习惯性做饭,因为不想一日三餐都是肠粉猪脚饭木桶饭,在自己住的地方营造一种家的感觉,而不是一点烟火气都没有,像一条无家可归的流浪狗。漂泊在外的人应该都有这种感受。我北方人,去了珠海,真不习惯那的早餐……如果长时间呆那里,还是自己做好!可是我工作后在苏州,出门就是各种菜系的店,早晚餐随便,就没练成做饭的手艺……有点后悔
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除了,家人健康饮食的问题外;
还有,烹饪和投资炒股比较相识;
再者,8点到3点的高强度用脑后,无脑的加工烹饪,手上活,是非常好的调剂活动,仅次于运动;
做出可口的菜肴=投资获得较高的收益;
烹饪与投资的三要素
1人,不厌烦、主动性、坚持;
2时间;
3财力/本金;
4技巧、手艺/盘感,模型、流程;
最后,熟能生巧,基本能在行动前大致估摸出结果与所需的成本;
投资下单前的功夫是必不可少,要学会享受其中,不能仅仅沉迷于点击买入卖出博取差价的兴奋中;
最近实践商品期货交易有感;
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其实,从头至尾的完整流程还是挺繁琐冗长的,尤其对于新手或新菜品;
大致情况如下;
1.设定;
根据设定菜品采购食材、配料;
2.采购;
现在生鲜送菜上门很方便,可以不去菜场,省了不少时间;一般是盒马、美团买菜、叮咚;
最好两个手机,一手机显示菜谱所需材料,一手机执行采购;app都设计挺好,如果时间未到,可以选择加购,添加遗漏物件;
3.配菜;
费时;蔬果需要简单切割,盐水浸泡,半小时以上;肉类需要浸泡,出白水,腌制;鱼类商家已经粗加工,但还是需要简单处理,弄的更清洁些,鱼鳞,残留内脏除净;
如果,菜谱需要各类食材搭配比较丰富的话,一一处理,所需时间颇长;
4.烹饪;
肉类直接长些,做得入味酥烂,文火闷煮45分钟是常事;
第一次操作的菜品,会相对慢很多,顺序、比例、火头、时长;
大家看下图的寿喜锅,我只要煮一下5分钟即可,快不快;
但配菜的时长就是一小时以上;
1.牛肉清水浸泡出血水,直至血水较淡,一下午;
2.蔬菜(娃娃菜,茼蒿,香菇,海鲜菇)切割后,分离后浸泡;一小时;
3.老豆腐切片后,煎炸;15分钟;
4.鹌鹑蛋煮熟后,一个一个剥离去壳,20分钟;
5.魔芋丝,胡萝卜去皮,大葱,洋葱切片准备,10分钟;
6.牛肉出完血水,切薄片,去筋膜、油块,15分钟;
(一般选菲力或嫩里脊,加工较快)
7.调制寿喜调味汁,味淋、清酒、鲜酱油,第一次调制,有些慢;6分钟;
8.黄油翻炒洋葱,5分钟;
9.素菜滤水控干后,装入锅具,5分钟;
10.开火煮熟,5分钟;
水有些多,下次还要继续改进;
周日再操练一遍;
以上时间是作为一位老手操作新菜品的时长,新手或刀具锅具不顺手的话,费时更长;
其中,最耗时的是配菜;
当然,有些菜,肉类是炖煮时间,但人可以走开;
配菜是需要亲力亲为,逃不掉;
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因为是家庭,一个人做菜,三个人分享,总体上个人的付出还是值得有价值;
一个人的话,早餐牛奶+黄油吐司,午餐2肉包1菜包1小馄饨,晚餐1红薯1肉包;
快得很;
孩子出生后,就开始做菜生涯,爱人工作原因下班回家已是6-7点,不能指望;双休日也就会烧个菜泡饭;为了孩子健康成长,从网上看菜谱,到用下厨房app(现在使用),基本算是老手,菜品比饭店好多了,关键是清淡,健康,可口;
菜肴可口,1原料新鲜2烹饪有方3时间到位方能入味;财+时间+人精力,3要素缺一不可;
其中时间最为宝贵,不是人人都有闲暇做一道道费时的精致菜肴,高压锅空气炸锅预制菜冷菜各种工具弥补下;人精力,不是有时间的人都愿意花时间烧菜,或想办法尝试新菜品,或学习后改良工艺提高口味;财,最简单,一道菜3人份原材料成本50元,已是顶级了;不错的2菜1汤,原材料60元搞定;
人工费、税费,房租不算;
追求效率的结果,社会分工,当你认为你的时间很值钱,又不能从做饭中获得情绪价值和正向感受,那花钱买饭就成为一种常态,进而有更多的饭店增加生意,服务行业做大。分配哪那么好改,触动利益比触动灵魂还要难。
只不过,由于上班族也是疲于奔命,收入又不高,导致消费能力也差,小饭店不怎么赚钱,食品安全管理又不严格,所以,外卖才那么脏。 根本原因在分配,看最近底层的经济形势,分配不改,估计无法赶英超美了。
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做饭是超级享受啊,乐在其中。B站长期学习农国栋、王刚、品诺王,最近练成潮汕焗鱼头、麻辣小龙虾、咸蛋黄面包蟹、火爆腰花、干锅黄骨鱼、韭菜盒子、手抓羊排等菜肴,口味基本达到家里三个美食家的苛刻要求。做菜我也看农国栋、王刚、品诺王,还有冯马迁,老饭骨等等。烘焙的也有好多up,哈哈
我一个人就搞空气炸锅,好吃又少油,又省事,腌一下放进去就不用管事。于是天天炸,盐焗鸡、鸡翅、法式羊排、大黄鱼、三文鱼头。。。写着写着流口水了,今晚继续开炸。
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对于我来说,未必“煮饭”,但是会弄一点东西吃。比如说,买半斤虾回来,稍微洗洗,水开了直接煮熟了吃,不放任何调料。任何人都做的来。比如说,买点花蛤、蛏子,同样的直接煮,适当放点调料啥的,不过不放一样吃。上次去胶东半岛,他们就是这样吃的。
我去找老板要点调料,他说那行,给你来点辣根。
我以为是辣椒酱,结果上来是芥末一样的东西。
zaqscxzse - 80后全职奶爸
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到处都有几荤几素跟食堂一样的拼餐,菜的样式多也不贵
要是能职业投资说明也有些资产了,花钱请个保姆就省去了好多烦恼
我还上班,自己做饭,下午盒马买菜送家里,下班回去自己做,盒马的菜基本算是净菜了,稍微收拾一下就能做,简单点的菜其实都很快,复杂一点需要炖煮的就麻烦了,得吃了饭,晚上找时间弄。外卖已经吃腻了,贵也算了,关键是不好吃。不做也不行,家里老人孩子等着吃。让老婆做吧,她给你做面条煮汤圆,还他么不如吃外卖。家里总得有一个人能做,
楼主厉害
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以前经常下饭馆,很短的时间饭馆就能搞一桌子菜,后来看网上的介绍,饭店都是用中央厨房配送的预制菜,一是上菜时间快,二是能控制质量,保证在每个分店吃到的口味都是一样的,三是饭馆经营不会过分依赖厨师的手艺
既然都是吃预制菜,还不如在家吃,外面人均100饭馆吃的菜在家吃连一半的钱都花不了,现在买了好多预制菜存在冰箱里,懒的做饭了热热就能吃
什么行业都有生产伪劣产品的厂家,看到曝光视频就把所有的预制菜一竿子都打死也没必要
在家也能吃烤鱼
https://www.bilibili.com/video/BV1hm4y1q7H3/
本来想吐槽,结果变成带货视频了
https://www.bilibili.com/video/BV1xh411G7xJ/
便宜吃麻辣烫
https://www.bilibili.com/video/BV195411V7Cg
资水 - 弱弱少年郎,徘徊江边岸,水急人声远,一跃渡资江!
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我一个人就搞空气炸锅,好吃又少油,又省事,腌一下放进去就不用管事。于是天天炸,盐焗鸡、鸡翅、法式羊排、大黄鱼、三文鱼头。。。写着写着流口水了,今晚继续开炸。
家里做饭的人都是值得敬佩的人,每日重复,流程繁琐,只为全家吃的放心,外面都是预制菜,钱花了也没吃到特别的味道,自己做菜在本金不大的情况下,也是节流的好办法节流是一方面,主要是吃的放心。会不会做饭,喜不喜欢做饭其实没什么值得褒贬的,就跟男人抽烟喝酒,女人保养化妆一样,是生活中的一部分了。