南城香是如何做到这么便宜的?





感觉还挺干净的,味道也还行 就是有点咸
发表时间 2023-09-22 19:10     来自北京

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债券市场怎么吧

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@seancai110
我寻思这,南城香这玩意不是十几年前永和大王就有的吗?好多年不去北京了,怎么这东西还能火
很多打工人中午晚上都在这里解决一下饥饱问题,并且和饿了吗关联,很多办公室的人也点。
2023-09-25 09:19 来自北京 引用
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债券市场怎么吧

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@拉格纳罗斯
东北这旮瘩,13元盒饭自助,荤素都有,随便吃管饱管够。类似于大学食堂,大锅炒制,肯定不是预制菜,因为预制菜会赔本。
你的意思就是东北那旮瘩,人工便宜,店铺便宜。
2023-09-25 09:15 来自北京 引用
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pllpll

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股市挥金如土 一餐十六块五

很符合jsler画像
2023-09-24 13:46 来自广东 引用
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luckzpz - 像爱惜自己生命一样保护本金

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吃这个还不如吃泡面
2023-09-24 10:15 来自江苏 引用
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醉道

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帅牛大佬吃的这么简单,我确实没想到。
2023-09-24 08:29 来自河南 引用
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酱油面

赞同来自: 黄山松2007 sdu2011 闲菜 好奇心135 浪花1990 凡先生 wind2012 snowman597 乐鱼之乐 小刀9527 zoetina52 luckzpz更多 »

在这个论坛上, 经常有人说,赚了个菜钱、赚了个盒饭

我一看,他们家的盒饭,一盒可能是几万。。。

帅牛这16块,的确是很便宜的
2023-09-23 20:41 来自云南 引用
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seancai110

赞同来自: shenxia

@mrlee618
有个朋友干开店的,压力很大。南城香目前管理家族为主,外人不好插手。进来的人不少成了家族内斗牺牲品出局,目前开店就限于北京,没放开加盟,在廊坊有店。品牌号召力只在北京。控制成本就是标准化减少sku品类,就卖几个固定单品,卖三元早餐就是因为店租成本固定,只要早餐利润超过边际成本,越是讲性价比的门店,那就从翻台率坪效还有如何降成本着手。提价并不容易
我寻思这,南城香这玩意不是十几年前永和大王就有的吗?好多年不去北京了,怎么这东西还能火
2023-09-23 20:36 来自广东 引用
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seancai110

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@拉格纳罗斯
东北这旮瘩,13元盒饭自助,荤素都有,随便吃管饱管够。类似于大学食堂,大锅炒制,肯定不是预制菜,因为预制菜会赔本。
不能和东北比,东北菜价便宜,餐馆便宜量大
2023-09-23 20:34 来自广东 引用
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唐伯虎点烟

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帅牛餐均160 偶尔一次16就觉得很便宜 没毛病
2023-09-23 18:47修改 来自天津 引用
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西什库

赞同来自: zhizhong



连锁餐厅不用雇厨师,都是封装好的成品,出餐的时候加热一下就行了

你只管找店铺,雇店员,剩下其他事都公司负责了,不用你操心

向肯德基学习,摆脱了对厨师的依赖,还能保证菜品的口味一致,把中餐也做成标准流程,对员工熟练度要求不高,新员工负责收盘子打扫卫生,老员工负责加热出餐

15元是正常售价,美团上的店铺又发红包又付骑手钱,卖12元还能有赚

你在店里吃正价的,不用打包盒不用配送费,他赚的更多

2023-09-23 18:36修改 来自北京 引用
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roypiggy

赞同来自: llllpp2016

我在西安南郊,盒饭自助16,一荤两素12-13,一碗油泼杂酱面15-16。昨天买了一个路边门面猪脚,45。卤好的牛筋,76一斤

陕北羊肉面26-36(普通-优质),不过肉很多
2023-09-23 17:31修改 来自陕西 引用
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枫林随手记

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在北京,南城香的确挺不错的,选择快餐的话基本是我第一选择。 米饭不限量,关键还有水果。
2023-09-23 17:22 来自北京 引用
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番茄老爷 - 耐心等待

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说贵的估计都没考虑过北京这边房租和人工费用
帝都居不易啊
2023-09-23 17:09 来自北京 引用
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SAYBYEA股

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百分百不是现炒的。
你在家里做二个菜就知道有多费工。
2023-09-23 15:24修改 来自湖南 引用
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mrlee618 - 80后街拍

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有个朋友干开店的,压力很大。南城香目前管理家族为主,外人不好插手。进来的人不少成了家族内斗牺牲品出局,目前开店就限于北京,没放开加盟,在廊坊有店。品牌号召力只在北京。控制成本就是标准化减少sku品类,就卖几个固定单品,卖三元早餐就是因为店租成本固定,只要早餐利润超过边际成本,越是讲性价比的门店,那就从翻台率坪效还有如何降成本着手。提价并不容易
2023-09-23 13:26 来自北京 引用
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凡先生

赞同来自: 欢乐马儿跑 steven1521

谈饮食基本上要谈到黑科技上面,特共干净的饮食不是我们普通人能吃到的。集思录的兄长大部分都是住在1.2线高层级的城市。大多也不具备自己种植养殖的条件,大部分也没精力和耐心去搞。沿海农村自己养殖种植的都已经很少了,也都是商业化大棚。
有条件有兴趣的周一到周五尽量自己多做一点比较好,周六日适当放松,如果长期外面吃不太好。外面的菜为了口味确实调料给的比较足,而且是各种调料。年纪过了30.40,饭量菜量明显减少。吃少吃精即可。
2023-09-23 12:56修改 来自江苏 引用
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拉格纳罗斯

赞同来自: 欢乐马儿跑 shishikan happysam2018 西王

东北这旮瘩,13元盒饭自助,荤素都有,随便吃管饱管够。类似于大学食堂,大锅炒制,肯定不是预制菜,因为预制菜会赔本。
2023-09-23 11:22 来自辽宁 引用
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酱油面

赞同来自: hao8000 happysam2018 理想已实现 plajhz

@seancai110
现在出去在商场里,只有火锅可以选了。
喔霍? 貌似有道理。。。

不过火锅的底料也不是省油的灯
2023-09-23 11:00 来自云南 引用
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sasing

赞同来自: happysam2018 何处相思

@孔曼子
这饭放在小县城卖8元都有赚,但在北京确实算得上便宜。你吃的其实主要不是饭菜,是房租和人工。看这图片应该是手机点单,且主料多半为预制,这就节约了不少人工。这种快餐上菜和翻台都很快,吃饭的桌子估计较小且桌间距很近,分摊到每个订单的房租也不高。无论如何,作为一名公认的投资大佬,帅牛总还是应该对自己好一点,至少得加个鸡腿吧。
工分都没有,大佬舍不得吃
2023-09-23 09:36 来自河北 引用
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cjplove

赞同来自: 坐着看花

这周连吃好几天面终于吃了顿肉
2023-09-23 07:23 来自山东 引用
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seancai110

赞同来自: 王平123 木易帆2019 happysam2018 酱油面

@酱油面
外面店的东西,现在越来越不健康

不把调味品加上去,味道不浓,根本沒生意,或者生意惨淡
一旦加上了,初吃还好吃,吃上几次。。。立马觉得这太不健康了,然后还是自己在家做了吃

外面店这种做法,完全就是恶性循环
现在出去在商场里,只有火锅可以选了。
2023-09-23 01:43 来自广东 引用
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勤以补拙

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北京快餐,最爱南城香!
2023-09-22 23:51 来自河北 引用
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新新新韭菜

赞同来自: happysam2018 zw716 过冬不过冬

预制菜,加热倒出来就完了。这价钱可以在沈阳吃盒饭自助餐了,不便宜
2023-09-22 23:46 来自河南 引用
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hao8000

赞同来自: happysam2018 欧阳海瑛

@孔曼子
这饭放在小县城卖8元都有赚,但在北京确实算得上便宜。你吃的其实主要不是饭菜,是房租和人工。看这图片应该是手机点单,且主料多半为预制,这就节约了不少人工。这种快餐上菜和翻台都很快,吃饭的桌子估计较小且桌间距很近,分摊到每个订单的房租也不高。无论如何,作为一名公认的投资大佬,帅牛总还是应该对自己好一点,至少得加个鸡腿吧。
鸡腿不是必要的。感觉可以事先去超市买黄瓜、红萝卜、生菜做成沙拉,再带几个西红柿,到中午在办公桌上切开,这样中午就有沙拉及西红柿可以享用了。
2023-09-22 23:44 来自上海 引用
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hao8000

赞同来自: coolchan Addivon tbeanirong

@gzyy
5毛饭,3毛包菜,茄子肉末算1块,成本不到2块
经常吃茄子,长茄子2元一斤,超市打折的肉是9元一斤,黄豆4元一斤,芥兰2元一斤(有时一元一斤),青椒2元一斤,豆角3元一斤,毛豆3元一斤,鸡胸肉11一斤。
平价超市来的最多的买菜最多的是旁边做餐饮的,每天都是买这些1、2块一斤的蔬菜,看看顾客都吃了些啥啊。现在都自己做,成本很低的。
2023-09-22 23:38 来自上海 引用
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孔曼子 - 一名普通的职业投资者。本人没有公众号等自媒体和微信群,请勿上当。

赞同来自: 重塑 jacktree 东海逍遥 西王 宫正 coolchan 柠檬茶1225 凡先生 XIAOHULI92 蝶之梦 gaokui16816888 neverfailor happysam2018 过冬不过冬 Kluer xiaowa hao8000 九头更多 »

这饭放在小县城卖8元都有赚,但在北京确实算得上便宜。
你吃的其实主要不是饭菜,是房租和人工。
看这图片应该是手机点单,且主料多半为预制,这就节约了不少人工。
这种快餐上菜和翻台都很快,吃饭的桌子估计较小且桌间距很近,分摊到每个订单的房租也不高。
无论如何,作为一名公认的投资大佬,帅牛总还是应该对自己好一点,至少得加个鸡腿吧。
2023-09-22 23:15 来自四川 引用
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分金街

赞同来自: 等我有钱了 步行者 sleepy5457 一九零零

@sleepy5457
说的是相对便宜吧,毕竟正价吃个麦当劳套餐也要20-30了。
倒不如讨论一下,如果想避开预制菜料理包,有什么窍门吗?
就问能不能改味道。能做减法的相对比较稳。比如不要辣,不要蒜。
2023-09-22 22:50 来自湖北 引用
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azzipi

赞同来自: 西王 PEPPER2018 coolchan jjmdh tbeanirong更多 »

各位,预制菜是过时信息,科技与狠活早更新了。
米饭是钛白粉和pta合成的塑料大米,
油酱汤是用沥青和乳胶提炼出来的万能调料,
猪肉粒呢,用大豆和橡胶混合做的,
青菜更加不能吃了,用翡翠粉和珍珠粉和出来的。
哈哈哈
2023-09-22 22:29 来自山东 引用
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酱油面

赞同来自: zsp950 欢乐马儿跑 明园 happysam2018 sleepheart seancai110 hao8000 老实的很更多 »

外面店的东西,现在越来越不健康

不把调味品加上去,味道不浓,根本沒生意,或者生意惨淡
一旦加上了,初吃还好吃,吃上几次。。。立马觉得这太不健康了,然后还是自己在家做了吃

外面店这种做法,完全就是恶性循环
2023-09-22 22:17 来自云南 引用
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大草包啊大草包

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他那的早点便宜,3元畅饮有牛奶,果汁,豆浆,皮蛋瘦肉粥,酸辣汤,禄豆粥,南瓜粥无限续杯。
2023-09-22 21:56 来自北京 引用
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sanmingsanming

赞同来自: happysam2018 德州

怀疑帅牛在打广告
2023-09-22 21:50 来自广东 引用
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Begin16

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应该算便宜的,如果单炒不可能,应该是几十人份炒的,这样的话,毛利也能有50%
2023-09-22 21:45 来自海南 引用
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yield

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好像叫中央厨房,在丰台,南城香店里墙上的宣传广告上写的
2023-09-22 21:42 来自北京 引用
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seancai110

赞同来自: coolchan solino happysam2018 hao8000 topcool更多 »

@奕哥
这颜色16块有点不划算吧大哥,属于厨艺很差那种了。自己买把青菜,弄个煎蛋下点面条不比这个更划算更香更健康吗?(#^.^#)
一看就是预制菜,都不存在厨艺这东西。青菜是焯水的高丽菜。
2023-09-22 21:40 来自广东 引用
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赵甲 - 将军赶路,不追小兔。

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帅哥,

你把茄子肉沫用筷子扒出来,称重,看一看是不是220克?
2023-09-22 21:34 来自湖北 引用
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sleepy5457

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说的是相对便宜吧,毕竟正价吃个麦当劳套餐也要20-30了。
倒不如讨论一下,如果想避开预制菜料理包,有什么窍门吗?
2023-09-22 21:28 来自北京 引用
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债券市场怎么吧

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三里河的店铺钱可不便宜呀。
2023-09-22 21:21 来自北京 引用
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数据矿工

赞同来自: happysam2018 便宜货有毒

淘宝上,一份肉末茄子4.1元。
2023-09-22 21:01 来自上海 引用
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gzyy

赞同来自: happysam2018 hao8000 空明镜

5毛饭,3毛包菜,茄子肉末算1块,成本不到2块
2023-09-22 20:58 来自浙江 引用
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奕哥

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这颜色16块有点不划算吧大哥,属于厨艺很差那种了。自己买把青菜,弄个煎蛋下点面条不比这个更划算更香更健康吗?(#^.^#)
2023-09-22 20:58 来自重庆 引用
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天猫

赞同来自: happysam2018 hao8000 markplum

正常价格吧,硬成本也就3元钱。
2023-09-22 20:47 来自北京 引用
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hongsun

赞同来自: happysam2018 wytccg

炒个青菜加预制菜。在成本5块。
2023-09-22 20:46 来自广东 引用
3

黄阳

赞同来自: happysam2018 花园小琴 seancai110

就这最多8块钱,
我突然明白为什么会有专家说,困难为什么不把多余的房子出租,用私家车跑滴滴,可能他自己和身边朋友都有几套房,都有私家车。
2023-09-22 20:24 来自广东 引用
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花园小琴

赞同来自: happysam2018 hao8000

预制菜,
重油,重盐,高碳水,
这可不健康啊,

ps,支付宝今天有红包活动,可以再减三四毛
2023-09-22 20:22修改 来自湖北 引用
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宿不移

赞同来自: 忆落 happysam2018 九月森林

看来我太奢侈了。
我难得吃一次外卖,所以要吃得好点,一般点50+~70+元的鳗鱼饭,用券打5~7折。
2023-09-22 20:19修改 来自上海 引用
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liqiso2004

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这个也正常价格了了,茄子肉丁能算肉菜啊,
2023-09-22 20:05 来自北京 引用
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jisl001

赞同来自: happysam2018 紫水瓶 lijie142430 XIAOHULI92

就这?便宜?
2023-09-22 19:59 来自浙江 引用
2

A稳中求进

赞同来自: happysam2018 二两半

预制菜
2023-09-22 19:54 来自广东 引用
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我就来

赞同来自: happysam2018 hao8000

预制菜!!很多连锁都是预制菜了
2023-09-22 19:44 来自重庆 引用
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lookniu770

赞同来自: happysam2018 seancai110

预制菜,你去阿里巴巴拼多多查询一下肉末茄子的预制菜多少钱一袋,批发的还可以再杀价。
2023-09-22 19:37 来自湖北 引用
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brokenboy

赞同来自:

肯定是预制菜
2023-09-22 19:30 来自上海 引用
0

折木爱吃蛋挞

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预制菜
2023-09-22 19:27 来自广东 引用
2

honghu3000

赞同来自: happysam2018 退休老陈

预制菜 量产
2023-09-22 19:25 来自北京 引用
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xianglinhu

赞同来自: happysam2018 九月森林

只做四样菜,我也可以这么便宜
2023-09-22 19:24 来自北京 引用
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云南的小鹏

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哦 “便宜”
2023-09-22 19:21 来自湖北 引用
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eugeneshi - 投资能力还不错的python程序员

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预制菜吗?
2023-09-22 19:21 来自江苏 引用
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ccd002

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能用转基因油炒菜已经算大大的良心商家了
2023-09-22 19:20 来自江苏 引用
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王者农药

赞同来自: 重塑 happysam2018 luckzpz

老板格局大,真的是老板格局大
2023-09-22 19:15 来自北京 引用
14
2023-09-22 19:13 来自福建 引用

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