忽然发现各大厂家的爆款酒都有100ml的小酒版,做品鉴或赠礼用。而且价格按斤换算居然比正版更便宜,这个道理也简单,小酒版不适合送礼,只能自饮,流通价值低了不少。京东有几个店家专门做各厂家的小酒版,这可太方便我了,品酒工程这就开干。
品酒只针对大厂嫡系的爆款酒,目标是找出两三款自饮酒,每年双十一时囤货。所以纯粹以个人主观喜好为准,不考虑市场定位,也不考虑其他人的评价。
很久以前喝的没印象了,近期喝过有印象的有:
普五8:个人的最爱,主要是香,香的浓艳、纯正。
飞天茅台:一口下去就知道是好酒,各方面都恰到好处,不太香不太酱不太甜不太辣,然后味道在口里慢慢释放,原来好酒是这样的中正平和与悠长。不过我个人不太喜欢酱酒,我觉得没有五粮液好喝。喝茅台能对所有的酱酒划定段位,酱味太重的酒都不是好酱酒。另外茅台生肖酒我感觉不如飞天茅台好喝,虽然贵了一半,但酱味重了。
青花郎:上月喝的,知道是好酒,但我居然没什么印象了,800多块的酒,自己掏钱肯定不会买的。
金质习酒:优点是醇厚,但对标茅台就知道差距在哪儿了,酱味比茅台重,下咽后略有点苦。
梦6:今天夏天喝的,也没什么印象了,海之蓝给我的印象太差了,梦6至少不难喝。
国缘淡雅:今世缘擅长42度的中度酒,不醉人,非常适合自饮。国源淡雅130块的口粮酒,绵绵的挺舒服。
海之蓝:咋这么甜?杂味很多。杂酒加糖,以后不喝了。
玻汾:酒精兑水,给钱也不喝了。

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寻找口粮酒的过程中,跟国缘淡雅对标的是双沟君坊。君坊是100元一瓶,比国缘淡雅便宜30元。君坊包装非常有特色,是一大一小自己勾调,大瓶41.8度,盖子上有一个小瓶68度,混在一起是43度。
勾调前后我都喝了,没喝出啥区别来,直接说勾调后的感受,我是跟国缘淡雅对比着喝的:君坊更香,更辣,回味更多糟曲味。看B站品酒视频,多位品酒师一致认为君坊强过淡雅。我不认可,要喝好酒烈酒,我会选五粮液国窖和特曲60,对于口粮酒,KPI不是感官刺激度,而是喝着舒服。国缘淡雅更舒服,所以更匹配我的口粮酒需求。
我的口粮酒池逐渐清晰,按优先级排名是:国缘淡雅、双沟君坊、毛铺苦荞,都是42度的。君坊我给7分,毛铺苦荞也修正为7分。还有一个白云边12年买了没喝,口粮酒就是这四款里面选了。

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终于喝到传说中的中国最好喝的酒国窖1573,对这款酒抱有太高期望了,所以都是从挑刺的角度来评价。
首先我同学说的比五粮液更好喝,我没觉得,我觉得两个酒差不多。1573的香味脉冲更高一点,可以说是中国最香的酒,但香味丰富度不如五粮液。下咽有点烈,返味也有糟曲味。跟它的小弟泸州老窖特曲60比,我还更喜欢特曲60的顺口和甜滋滋的感觉。
勉勉强强打10分吧。1573品牌知名度不如五粮液,口感等同于五粮液,价格也在900元价格带,比五粮液只少2、30元。送礼也好,饭局也好,跟五粮液比,有点既生瑜何生亮的感觉。喝过就行了,以后没有买它的应用场景。

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我对口粮酒的标准是,第一品质不能低,第二度数为42或45的中度,第三价格200以内。国缘淡雅是国缘4开的小弟,也是我寻找口粮酒的重点目标。对这款酒我是认真品鉴了一下,跟国缘4开对比喝,单独喝,都品了一下。
跟国缘4开比,有三个差距。第一是香气没这么优雅,不过也还很舒服。第二是略微有些辛辣,不过这是跟国缘4开比,跟川酒皖酒比那就是柔顺了。第三是回味有糟曲味。
单独喝,第一口香气优雅,回味甘甜,很顺口,觉得这酒超好。但是越喝糟曲味变重,就变成一款平常酒了。这也是与国缘4开的差距,国缘4开是越喝越觉得好。
国缘淡雅这个酒,聚会喝不一定合适,感官刺激不强烈,留不下深刻印象。但是自斟自饮挺合适,确实能喝出“淡”和“雅”的感觉来,130元达到这个水平,目前入选我口粮酒候选池第一名。我给8分。前面给毛铺苦荞也是8分,但显然毛铺的口味比不上淡雅,主要是香气没这么优雅。营销方面,我认为国缘淡雅可以向毛铺学习,主打100ml的小瓶,主推小饭店,就按现在的价格26元一小瓶,应该是无敌的。

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古20是皖酒头牌,对它的描述是“幽兰香”。入口仔细找这个幽兰香, 香是挺香,但我也不知道是不是叫幽兰香。咽下去比较辣,一点都不是苏酒那种绵甜感,而是辣甜感。喝完了返味带糟曲味。这酒的感觉和剑南春非常像,我盲品的话应该是喝不出区别来。
这酒喝了两次,另一次是跟国缘4开一起对标喝。国缘四开入口的香气更优雅,下咽不辣,我觉得国缘4开更好喝。
古20 = 剑南春,我给9分。但回味糟曲味重,口感排在国缘4开之后。另外,剑南春是400元档,古20是500元档,古20性价比不如剑南春。

11、汾酒青花20试试30,喜欢的地方让你更喜欢,20的缺点也几乎没有,个人觉得性价比不差于泸老顶配
汾酒今年超过洋河,成为白酒销量第三。主要还是汾酒赛道选得好,对比浓香酱香的拥挤,汾酒在清酒赛道上一家独大。清香酒又匹配北方人的口味,市场广阔。汾酒以前是做低端的波汾和中端的老白汾,近两年高端青花系列崛起,其中青花20是最大单品,价格区间在400元左右。
入口失望了,就是酒精味。香气很淡,当然细品下来,香气很细腻,跟北方酒的粗糙猛烈截然相反,喝完了留在口齿间的香气也很优雅舒适...

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11、汾酒青花20 汾酒今年超过洋河,成为白酒销量第三。主要还是汾酒赛道选得好,对比浓香酱香的拥挤,汾酒在清酒赛道上一家独大。清香酒又匹配北方人的口味,市场广阔。汾酒以前是做低端的波汾和中端的老白汾,近两年高端青花系列崛起,其中青花20是最大单品,价格区间在400元左右。入口失望了,就是酒精味。香气很淡,当然细品下来,香气很细腻,跟北方酒的粗糙猛烈截然相反,喝完了留在口齿间的香气也很优雅舒适,算...所以感觉汾酒利润也不稳,比如以青花30那个价位,我肯定无脑选1573和五粮液,无论哪个方面。青花20的话,选剑南春。

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汾酒今年超过洋河,成为白酒销量第三。主要还是汾酒赛道选得好,对比浓香酱香的拥挤,汾酒在清酒赛道上一家独大。清香酒又匹配北方人的口味,市场广阔。汾酒以前是做低端的波汾和中端的老白汾,近两年高端青花系列崛起,其中青花20是最大单品,价格区间在400元左右。
入口失望了,就是酒精味。香气很淡,当然细品下来,香气很细腻,跟北方酒的粗糙猛烈截然相反,喝完了留在口齿间的香气也很优雅舒适,算是好酒。但清香酒这个品类,再如何吹自己干净清爽,80%的味道也都是酒精味,酒体也跟醇厚无关,跟水一样,这是清香酒不可克服的缺点。
这款酒不是我的菜,打7分。而且400元的价格过高了,同价位的国缘4开比它好喝多了。

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我带了白酒助兴,泸州老窖窖龄90和红花郎15,
本意是大家喜欢酱香还是浓香吃不准,
这两个价位差不多,应该酒质也差不多。
结果先开了窖龄90,大家一致公认好喝,入口香也不冲。
很快一瓶窖龄就干完了,开了红花郎给大家满上,
发现大家不约而同地皱起了眉头,
特别是老大发话了“这个酒不如前面的”,搞得我很尴尬,
酒店里没有泸州老窖,我让服务员拿来一瓶水井坊井台,
但大家好像情绪也不高了,没有开退掉了。
得到个教训,以后带两瓶酒的话一定要带一样的(*^_^*)
另外我也在想,如果先喝酱香,再喝浓香会不会情况会大不同!

不一定。我以前单位部门聚餐都喝习酒,我还是觉得酱酒不好喝。前几年喝酱酒的人多了,一是因为茅台涨到2000多撑起了酱酒的整体接受度,二是酱酒工艺复杂难有假酒。现在茅台产量太大,从想象品变成大众消费品,喝过的人多了,觉得茅台味道也不过如此,于是茅台跌落神坛。近两年白酒跌价,其实主要是酱酒跌,如茅台1935和习酒1988等,浓香酒价格基本还是稳的。茅台前几年溢价太多,1935前身卖400多,改名后卖1200,支撑不起来

10、国缘4开江苏的酒企有“三沟一河”,三沟是涟水的高沟、泗阳的双沟、连云港的汤沟,一河是宿迁的洋河。现在洋河已经把双沟收购,高沟改名今世缘。今世缘的高端品牌是国缘,旗下三款主打产品按盒子打开方式分别叫单开(也叫淡雅,130元)、双开(260元)、四开(460元),正好对标洋河的海天梦,又都比海天梦便宜一点点,竞争意味非常明显。洋河近几年口碑下滑,江苏很多人从洋河转向喝国缘,甚至包括洋河大本营宿...淡雅比4K差距还是比较明显的,回口明显更辛辣

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江苏的酒企有“三沟一河”,三沟是涟水的高沟、泗阳的双沟、连云港的汤沟,一河是宿迁的洋河。现在洋河已经把双沟收购,高沟改名今世缘。今世缘的高端品牌是国缘,旗下三款主打产品按盒子打开方式分别叫单开(也叫淡雅,130元)、双开(260元)、四开(460元),正好对标洋河的海天梦,又都比海天梦便宜一点点,竞争意味非常明显。
洋河近几年口碑下滑,江苏很多人从洋河转向喝国缘,甚至包括洋河大本营宿迁。在南京,商务宴席的主流酒已经从梦3梦6转向国缘4开。关于洋河的崛起和下滑,以及如今今世缘的崛起,我了解了一些,以后可以写一段故事。国缘4开是我寄予厚望的酒,我想看看江淮酒的新当家花旦是什么味道,跟梦6和古井贡20对标是什么感觉。
入口是甘甜的,咽的时候香气很正,但不算浓烈,喝完了返上来的香味也轻。这酒一般般呀,我有点小失望。我现在了解了江淮酒和川酒的区别了,江淮酒喝下去是不怎么返香味的,川酒喝下去立刻就有一股浓烈的香气返上来,直冲鼻腔和咽喉,于是满口留香。从这一点上,江淮酒是不如川酒的。
我正要给国缘4开打8分,又喝几口,又有不同体会:第一,国缘4开尾段几乎没有糟臭味,而绝大部分其他白酒不可避免地都带一点糟臭味,酱香酒甚至把这种糟臭味浓到一定程度变成了酱香酒,但我就是不喜欢这种糟臭味。第二,一般的白酒是第一口最香,再喝就感官没那么强烈了,国缘4开居然越喝越香,也是奇哉,而且国缘4k的香气是在舌尖区域,不像川酒的香气是喝下去返上来直冲鼻腔。这就有意思了,这是一款耐喝的酒,配得上9分。
从商务宴请的角度,国缘4开知名度还不够高。当口粮自饮呢,460元又太贵。所以短时间我不会囤这款酒的,下次再试试130元的入门款国缘淡雅,国缘淡雅我喝的时间长了,已经不记得它的味道了,看看比4开差距有多少,是否当得起作为口粮酒。

姿水大佬品尝一款酒之后,过了几个月再品尝另外一款酒。 这时候用刚喝的酒跟几个月前喝的酒比口感,会不会有偏差?
不知道喝酒那个时候的环境气氛心情等,会不会对品酒的结果有影响?
类似药品的双盲测试, 是不是同时喝两种对比的酒,才能客观对比哪种口感更好?
或者厂家搞双盲测试,召集上百个品种者盲喝?

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水晶剑是400元档的标杆。所谓标杆,就是知名度高,酒质过硬,价格稳定,别的同价位的酒好不好,是跟它去做比较。水晶剑在400元浓香酒是王者一样的存在,但是这些年受到其他香型的挑战,如清香的汾酒青花20,酱香的习酒1988,和江淮浓香的国缘4开。400元档次的竞争,实际争夺的是商务饭局的普通组排位赛。(高端组排位赛由茅、五、1573、青花郎等去争)
网上对水晶剑的评价是“凛冽”,我喝下来,入口微甜,喝下去突然很辣,返上来的香气有点冲,原来这就是凛冽的感觉。整体感觉从头到尾香气很正很艳丽,典型的川派浓香风格,是款好酒。但是我已经有了泸州老窖特曲老字号和泸州老窖特曲60(工农牌)的基础了,正好可以对标一下。泸特老字号喝下去泛上来有苦味,所以水晶剑是比泸特老字号强的,但是比不上泸特60。泸特60甘甜优雅,从入口到返味整个过程都很舒适,水晶剑跟优雅舒适不沾边,就是冲那一下子。
水晶剑我打9分。我的标准也建立了,基本上,比水晶剑好的,那就是好酒了。目前我的“好酒池”里,有五、茅、泸特60三款,其他的还够不上好酒。接下来品鉴1573、青花20和国缘4开,我已经迫不及待了。

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洋河一路下探,老师感觉洋河有抄底价值嘛我感觉洋河经营出大问题了,产能扩张成全国第一,业绩却在下滑,走了一个大大的背离。我感觉是洋河的产品力不行,不足以支撑它在行业老三的位置。我问了四五个宿迁本地人,居然都说他们不喝洋河了,说喝了头痛口渴,他们现在改喝双沟和今世缘。洋河的口碑怎么被砸到这个程度?这就很难办了,白酒成本很低,80%的溢价都是口碑价值,口碑坏了很难翻身的。我瞎出一招,就是洋河全线提档,海之蓝瓶子装天之蓝酒,天之蓝瓶子装梦之蓝酒,梦之蓝瓶子装手工班酒。哈哈。

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柔和双沟明显是正常白酒了,入口也甜,但不是化学甜了。含在口里香气有一些,不算浓郁,但没有什么辣、苦、臭的异味,42度的中度酒,酒水分离感不明显,喝完了打嗝上来也比较香。属于正常白酒,江淮派的典型风格,柔、甜。喝了三两,头有点晕,不痛,比较舒服。看来价格确实是酒品档次的关键因素,100以内的白酒不能喝。这酒我打7分。
双沟也被洋河收购了,洋河没好好发展双沟啊。这种政府主导的并购,没有任何加成,白白了把江苏三沟一河做成了两沟一河,实现了1+1=1的效果。

路人甲pro
- 股债平衡轻宏观,低估分散不深研。
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6、洋河大曲今天参观洋河酒厂 进门闻到好大的酱臭味,原来是广场有一口大缸,里面有100吨酒,号称天下第一坛 现在洋河基酒缺口问题已经解决了,计划储藏100万吨,洋河已经成为全国产能最大的酒企 这是一个车间的窖池,产能9万吨,都是机械化生产。这么大的车间只看到几个工人。我喝了一下72度原浆,好香!一股热流从喉咙下到腹部,好辣!喝完走好远路,打嗝上来还是香的,过瘾! 也有一个车间保留了人工生产,生产...浓香酒讲究窖池年份和取酒轮次。你喝的72度原浆应该是老窖池的中轮次基酒,甚至是手工班的基酒,而买的那瓶酒则可能是新窖池的末轮基酒勾调出来的。两个可以说就不是一个东西,所以差别很大就不奇怪了。

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今天参观洋河酒厂
进门闻到好大的酱臭味,原来是广场有一口大缸,里面有100吨酒,号称天下第一坛
现在洋河基酒缺口问题已经解决了,计划储藏100万吨,洋河已经成为全国产能最大的酒企
这是一个车间的窖池,产能9万吨,都是机械化生产。这么大的车间只看到几个工人。我喝了一下72度原浆,好香!一股热流从喉咙下到腹部,好辣!喝完走好远路,打嗝上来还是香的,过瘾!
也有一个车间保留了人工生产,生产洋河的最高档次酒:梦之蓝手工班。不过我很怀疑手工生产的就比机器搅拌装卸的好喝?
参观完进入销售厅,洋河厂很不地道,比网上的价格贵50%。梦和海我都喝过,这次只买了低端的洋河大曲42度,200ml的价格45元,跟网上一斤装的一个价格。晚饭在饭店喝了,入口好甜,但不是蔗糖的甜,而是甜蜜素那种化学甜,入口一点香味没有,喝下去是酒精味,然后返上来酒曲的味道(我觉得是臭味,有人说是香味)。这个酒我也会做,水+甜蜜素+酒精,即可。打分就不打了,对于一款才40多元的酒,打分不公平。我所不能理解的是,原浆那么好喝,调出来酒咋水平那么低呢?以后不会喝了。
我发现这个瓶子的颜色好漂亮,洋河的核心竞争力,外型设计肯定是极其重要的一环。单看这瓶子,觉得怎么着也是3、4百元的酒吧,谁能想到是40多元的酒呢?

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可以试一试我老家安徽的酒,古井贡的古20,我个人觉得口感非常不错,请客档次不低,自己独酌我感觉有点贵了。几年前我给我爸买了两瓶,他一直不舍得喝,存床底下好几年了。今年过年我准备带孩子回家,我估计他要开这个酒喝。已买,古20是皖酒头牌,肯定要品尝的。我要看看它和梦6、国缘4开的对比。

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个人口味不同。我家里以前开烟酒店的现在最少还有10多件10年以上特曲,我是降不住,喝下去喉咙管到胃里全是辣的。一直喜欢喝汾酒,那种红瓷瓶的。最近又喜欢上贵州大曲70年代,喝着也可以。我也喜欢玻汾,贵州大曲不是属于茅台吗,中间停产了几年。

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江苏这两家,洋河和今世缘,如今的经营状况截然相反,洋河大衰退,今世缘大跃进。我去淮安体会到,今世缘目标客户非常明确,就是江苏小绵羊,所以它的酒都是42度,今世缘把中度酒做到了全国的No1,香味浓郁没有水味。 而洋河自己没有基酒,靠买基酒勾调,品质不能保障,海之蓝把口碑做臭了。另外洋河要打全国客户,主攻高度酒,但高度酒的竞争对手太强大了,川酒皖酒都比苏酒强,洋河的天和梦给人留不下什么印象。我觉得自...洋河没有基酒?这太离谱了吧。现在洋河的基酒储量是酒企中最多的

江苏这两家,洋河和今世缘,如今的经营状况截然相反,洋河大衰退,今世缘大跃进。我去淮安体会到,今世缘目标客户非常明确,就是江苏小绵羊,所以它的酒都是42度,今世缘把中度酒做到了全国的No1,香味浓郁没有水味。 而洋河自己没有基酒,靠买基酒勾调,品质不能保障,海之蓝把口碑做臭了。另外洋河要打全国客户,主攻高度酒,但高度酒的竞争对手太强大了,川酒皖酒都比苏酒强,洋河的天和梦给人留不下什么印象。我觉得自...今世缘4K 四五百元价位精品

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海之蓝的口碑烂掉了,130的国缘不错,现在110元左右买的到。不过这2年消费降级,朋友平时吃饭有几十块钱的酒就行了。我自己是尽量不喝白酒,啤酒青岛白啤,喜力。江苏这两家,洋河和今世缘,如今的经营状况截然相反,洋河大衰退,今世缘大跃进。
我去淮安体会到,今世缘目标客户非常明确,就是江苏小绵羊,所以它的酒都是42度,今世缘把中度酒做到了全国的No1,香味浓郁没有水味。
而洋河自己没有基酒,靠买基酒勾调,品质不能保障,海之蓝把口碑做臭了。另外洋河要打全国客户,主攻高度酒,但高度酒的竞争对手太强大了,川酒皖酒都比苏酒强,洋河的天和梦给人留不下什么印象。
我觉得自饮的话,今世缘真的是非常好的选择。姜军长喝不惯茅台,建议喝一下今世缘试试。